Vino di Andalusia

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I vini dell'Andalusia si trovano in 4 principali denominazioni di origine, tutti i vini maggiori produttori, sia l'invecchiamento ossidativo e l'invecchiamento chiamato "sotto il velo". Si tratta di vini dolci e secchi, che, con i suoi stili intermedi, sono stati i rappresentanti di vini spagnoli dal grande, soprattutto Jerez.

I vini di Andalusia, in particolare i grandi vini di Jerez e Montilla-Moriles si stanno stabilendo nella sezione di vini da dessert nelle lettere dei migliori ristoranti. L'Andalusia è il principale produttore di questi vini, sia per tradizione e le caratteristiche del suo clima e suolo, ma oggi, molte di queste denominazioni d'origine stanno lavorando con nuovi vini, soprattutto i giovani bianco, fresco e gradevole.

I nuovi vini dell'Andalusia sono rossi e le varietà bianche sono basate su mescolato con varietà europee stranieri spagnolo. Questi sono in fase di sviluppo in aree di Arcos de la Frontera, Ronda, Baza e Alpujarras di Granada e Almeria.

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