Michele Castellani I Castei Amarone Della Valpolicella Classico 2013

Michele Castellani (Amarone della Valpolicella)

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Michele Castellani è il produttore di Michele Castellani I Castei Amarone Della Valpolicella Classico 2013 , un vino rosso di Amarone della Valpolicella con uve vendemmiate in 2013. Secondo gli utenti di Drinks&Co,è un rosso che merita una valutazione di 4 punti su 5.

Scheda tecnica · Michele Castellani I Castei Amarone Della Valpolicella Classico

Tipo Di Vino: Vino rosso
Vintage: 2013
Denominazione:Amarone della Valpolicella (Veneto,Italia)
Cantina: Michele Castellani
Volume: 75cl
Allergeni: Contiene solfiti

Descrizione · Michele Castellani

Michele Castellani I Castei Amarone Della Valpolicella Classico 2013

Produttore: Michele Castellani

D.O.: Amarone della Valpolicella

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Michele Castellani I Castei Amarone Della Valpolicella Classico 2013

Tipo: vino rosso fermo
Uve: 75% Corvina, 20% Rondinella, 5% Molinara
Produttore: Michele Castellani
Contenuto: 75,0 cl
Denominazione: Amarone Valpolicella DOCG
Regione: Veneto
Zona di produzione: Provincia di Verona, Valpolicella, comune di Marano
Altitudine: 300 metri sul livello del mare
Caratteristiche del terreno: calcareo-argilloso
Gradazione alcolica: 16% vol.
Età media delle viti: 15-25 anni
Resa: 30 ettolitri/ettaro
PH: 3.30
Residuo Zuccherino: 1 g/l
PH: 3,60
Acidità totale: 5,0 grammi/litro
Estratto Totale: 35 grammi/litro
Temperatura di Servizio: 16-17 º C
Vendemmia: Raccolta e selezione manuale delle uve a fine Settembre. Le uve vengono poste poi in un fruttaio fresco ed asciutto per circa quattro mesi ad appassire. In questi 4 mesi l'uva perde fino al 60% in peso raggiungendo alta concentrazione di nutrienti, estratti ed aromi.
Vinificazione: Pigiatura delle uve dopo appassimento verso la fine di Gennaio. Crimoacerazione e fermentazione a temperatura controllata di 28 ºC per circa 20 giorni.
Affinamento: in barrique di rovere francese per 25 mesi. Ulteriore evoluzione in bottiglia per 12 mesi.

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