Falkenstein Sauvignon Alto Adige Val Venosta 2016

Falkenstein (Alto Adige)

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Falkenstein è il produttore di questo Falkenstein Sauvignon Alto Adige Val Venosta 2016 (16,99€), un vino bianco con DO Alto Adige con acini di sauvignon blanc dell'annata 2016 e possiede un grado alcolico di 13.5º. Un vino bianco valutato con 4 punti su 5 secondo gli utenti di Drinks&Co.

Scheda tecnica · Falkenstein Sauvignon Alto Adige Val Venosta

Tipo Di Vino: Vino bianco
Vintage: 2016 Altre annate
Denominazione:Alto Adige (Trentino-Alto-Adige,Italia)
Cantina: Falkenstein
Volume: 75cl
Uva: Sauvignon Blanc
Allergeni: Contiene solfiti
Vol. Di Alcol: 13.5%

Descrizione · Falkenstein

Falkenstein Sauvignon Alto Adige Val Venosta 2016 (Sauvignon Blanc)

Produttore: Falkenstein

D.O.: Alto Adige

Uve: Sauvignon Blanc

Falkenstein

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Opinioni

Opinione in evidenza su Falkenstein Sauvignon Alto Adige Val Venosta 2016

Vini PerBacco

Pubblicato il a 16.37

4/5

Falkenstein Sauvignon Alto Adige Val Venosta 2016

Le caratteristiche tecniche per Sauvignon Alto Adige Val Venosta DOC Falkenstein sono:
Tipo: vino bianco
Uve: Sauvignon 100%
Produttore: Falkenstein
Contenuto: 75,0 cl
Denominazione: Alto Adige DOC
Regione: Trentino Alto Adige
Zona di produzione: Naturno (BZ)
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Residuo zuccherino: 1,0 g/l
Temperatura di Servizio: 8-10 º C
Vendemmia: Raccolta e selezione manuale delle uve a fine di Settembre
Vinificazione: Fermentazione con temperatura controllata in grande botte di legno di acacia.
Affinamento: Per 10 mesi rimane nella botte grande di acacia, poi per altri 12 mesi in bottiglia.

Sebbene il Sauvignon sia molto diffuso nel sud della Francia, ha trovato terreno fertile anche nel nord Italia, più precisamente in Sudtirolo mediate la Cantina Falkenstein e al rinomato Sauvignon Alto Adige Val Venosta DOC.

L'Azienda Agricola Falkenstein si trova nella piccola località di Naturno in provincia di Bolzano. Sebbene sia nata come azienda frutticola, nel 1989 i proprietari Franz e Bernadette Pratzner, decidono di convertirla ad azienda vinicola sostituendo, quindi, gli alberi da frutto con i filari. La cantina Falkenstein dispone di 12 ettari di terreno, tutti disposti verso sud e sui ripidi pendii del Monte Sole, a un'altitudine compresa tra i 590 e i 900 metri s.l.m.

La decisione di convertire l'azienda in una realtà vinicola esprime molto bene la passione che muoveva e muove tutt'ora i proprietari. Tale passione si declina nella volontà di svolgere manualmente la maggior parte delle operazioni e delle lavorazioni delle uve, arrivando a considerare i macchinari come mero supporto e aiuto. L'Azienda Agricola Falkenstein è una realtà famigliare che verrà tramandata di generazione in generazione, prestando sempre il massimo rispetto alle usanze tipiche della tradizione.

In questa comunità di vecchio e nuovo, di passato e presente, nasce il Sauvignon Alto Adige Val Venosta DOC Falkenstein. Prodotto esclusivamente con uve Sauvignon raccolte rigorosamente a mano, il Sauvignon di Falkenstein fermenta in grosse botti di acacia per poi passare a un affinamento di 10 mesi nelle medesime botti sulle fecce grossolane. à però in seguito all'imbottigliamento e alla maturazione di 12 mesi che il Sauvignon sviluppa in pieno le sue peculiarità . La colorazione giallo paglierino, le nuance verdi, un complesso aroma di pompelmo, ribes nero, fiori di sambuco e un gusto fresco, sapido ed elegante: ecco il Sauvignon Alto Adige Val Venosta DOC di Falkenstein.

Numerose annate di questo vino hanno ricevuto premi e riconoscimenti, come quella del 2015 che dal Gambero Rosso ha ricevuto ben due bicchieri, a riprova della gradevolezza del Sauvignon della Cantina Falkenstein.

La freschezza di questo Sauvignon va gustata alla giusta temperatura, ovvero 10-12 ºC e ben si sposa con le verdure, con i primi piatti e, soprattutto, con le portate a base di pesce.

Altre opinioni su Falkenstein Sauvignon Alto Adige Val Venosta 2016

VINO75

Pubblicato il a 04.56

4 /5

L'aromaticità del Sauvignon descritta nella chiave territoriale dei rilievi altoatesini: questa è la descrizione del profilo coinvolgente di questo bianco firmato Flakenstein, prodotto nell'incantata Val Venosta. Le uve a varietà Sauvignon Blanc vengono raccolte a partire da 1,5 ettari di vigneto, collocati fra i 600 e i 700 m s.l.m. Fermentazione alcolica e successivo affinamento di 10 mesi si svolgono all'interno di botti di legno d'acacia. La fase di maturazione termina con altri 12 mesi di affinamento in bottiglia. Giallo paglierino intenso. Al naso ricorda note di pompelmo, fiore di sambuco e uva spina. Il gusto conferma la forza della sua aromaticità e rifinisce il sorso con l'eleganza di una vena fresca. Persiste nella scia agrumata del pompelmo. Perfetto per essere abbinato con una trota affumicata.

Riassunto di punteggi

(2 opinioni)
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Punteggio Drinks&Co:

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Sulla base 2 commenti »

Opinioni di altre annate

Opinioni su Falkenstein Sauvignon Alto Adige Val Venosta 2015

Vittorio Musso
Vittorio Musso

4/5

Falkenstein Alto Adige Val Venosta Sauvignon 2015
Un spumanti che ha mostrato il suo carattere con il cibo. Credo che l'Falkenstein Alto Adige Val Venosta Sauvignon sarebbe perfetto per una serata romantica.
Bel colore. Mi è piaciuto l'odore di forno. Per me sapeva di uva.
VINO75
VINO75

4/5

L'Alto Adige Val Venosta Sauvignon di Falkenstein nasce in vigneti situati sul versante nord della Val Venosta, nella zona di Naturno.E' prodotto esclusivamente con uve Sauvignon. La fermentazione avviene a temperatura controllata in botti di acacia per 7-10 settimane, successivamente il vino affina nei medesimi recipienti per 9 mesi, prima di essere imbottigliato.Questo Sauvignon è caratterizzato da un colore giallo paglierino, con riflessi brillanti. Al naso si apre con freschi sentori di erba medica, arricchiti da piacevoli note minerali. Al palato risulta fresco, iodato e piacevolmente salmastro. Il vino presenta delicati aromi di peperone verde e uva sparina.Perfetto per accompagnare piatti a base di pesce, è ideale in abbinamento a primi piatti e verdura.

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