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Alta Langa

Paolo Berutti Alta Langa Rosé Metodo Classico Paolo Berutti 2013

75cl Volume

26,00€ (Prezzo approssimativo)

Ti interesserà sapere che…

Il cuvée Alta Langa Rosé Metodo Classico è un vino spumante prodotto nelle cantine Paolo Berutti, da uve Pinot Nero, giunte a maturazione e ricche di sapore, grazie al processo biotecnologico di coltivazione a cui sono sottoposte. L'attenzione e la cura del dettaglio fanno di questo vino un prodotto di grande raffinatezza, particolarmente stimato dai palati di veri intenditori e sorprendentemente apprezzato in chi lo approccia per la prima volta.

Un rosé che si introduce per le note complesse e intense della sua profumazione e che non delude certo il palato, all'assaggio. Le note di buccia matura dell'uva Pinot Nero vengono mitigate dal sapore di crosta di pane e dal sentore della frutta matura come le mele cotogne e i frutti rossi del sottobosco. Leggeri aromi di spezie giungono ad arricchire un sapore già ben strutturato ma che si perfeziona con l'arrivo di note fresche di fiori raccolti di campo. Il finale giunge lungo e persistente, capace di avvolgere il palato con morbidezza. Vellutato, deciso, di grande complessità, questo vino risulta particolarmente piacevole e armonioso nel suo insieme.

Da assaggiare fresco, in accompagnamento a un dessert o come sprint in una serata in ottima compagnia. Ideale anche come parte di aperitivi, grazie alla sua personalità decisa.

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Scheda tecnica

Tipo Di Vino: Vino spumante
Colore dello spumante: Rosato
Vintage: 2013
Denominazione:Alta Langa (Piemonte, Italia)
Cantina: Paolo Berutti
Volume: 75cl
Uva: Pinot Nero (100%)
Allergeni: Contiene solfiti
Vol. Di Alcol: 12%

Elaborazione di Paolo Berutti Alta Langa Rosé Metodo Classico Paolo Berutti 2013

Paolo Berutti Alta Langa Rosé Metodo Classico Paolo Berutti 2013 (Pinot Nero)

Produttore: Paolo Berutti

D.O.: Alta Langa

Uve: Pinot Nero

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Opinioni su Paolo Berutti Alta Langa Rosé Metodo Classico Paolo Berutti 2013

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ALTA LANGA ROSE' Metodo Classico 2013 Paolo Berutti Az. Agricola
ALTA LANGA ROSE' Metodo Classico 2013 Paolo Berutti Az. Agricola

SOLO ED ESCLUSIVAMENTE PINOT NERO

Una scelta non facile ma dai risultati entusiasmanti.

Dalle alte colline della Langa, in terreni siliceo calcarei, si ottengono uve

Pinot nero con straordinarie caratteristiche che rendono l'ALTA LANGA docg, unico per freschezza e tipicità anche dopo molti anni di maturazione.

Di gran corpo, ben strutturato ma elegante, entusiasma chi lo degusta per la sua tipicità e i suoi notevoli e complessi sapori derivanti dal vitigno.

Un sapiente dosaggio di sciroppo arricchisce ed esalta il fine bouquet donando piacevoli e importanti sensazioni di corpo e struttura, ben amalgamati con gli aromi varietali.

Presenta un perlage molto fine e persistente.

Epoca di vendemmia: 

nel periodo che va da metà a fine agosto.  
E' fondamentale valutare, con opportuni indici di maturazione, il giorno migliore per l' inizio della raccolta delle uve per ottenere un prodotto equilibrato con il giusto grado di acidità, gradazione e corposità.

Vendemmia: manuale, in cassette forate, con selezione delle uve già nel vigneto.

Vinificazione e spumantizzazione:: L'uva viene raccolta e trasportata nella cantina in cassetta; in seguito subisce una breve macerazione per essere poi delicatamente pressata con programmi manuali e attenti. Con il sapiente utilizzo di biotecnologie e del freddo, si procede ad una lenta fermentazione alcoolica con una temperatura controllata di 13ºC in serbatoi di acciaio inox. In primavera il vino così ottenuto viene messo nelle bottiglie, in cui avviene la presa di spuma; queste vengono poi accatastate in apposite gallerie interrate ove la temperatura è costante intorno ai 12ºC. Dopo anni di affinamento in queste gallerie ipogee, il nostro ALTA LANGA è pronto per le operazioni di remuage e degorgement.

Bottiglie prodotte: n. 3.000 da 0,75 L.

Caratterisctiche: colore rosa salmone con delicati riflessi ramati tendenti al porpora; all'olfatto rivela profumi intensi e complessi: buccia di uva Pinot nero amalgamata in sentori di crosta di pane , marcate note di frutta matura, mele cotogne, frutti rossi del sottobosco. In bocca è un vino piacevolmente strutturato, sapido, morbido, ma in perfetta armonia con un giusto equilibrio acido e con un retrogusto importante e persistente.

Abbinamenti gastronomici: rappresenta l'eccellenza degli aperitivi. Ottimo in abbinamento con ogni piatto di pesce (in particolare salmone e branzino); per la sua sapidità e struttura si sposa meravigliosamente anche con piatti di carne cucinata sulla brace. Si consiglia anche una degustazione con la classica torta di nocciole ed i classici marrons glacés.
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