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Vino e Pate o foie gras: abbinamento

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Il matrimonio tra vino e patè o foie gras è uno dei più classici. Infatti, dato per scontato che il modo migliore per gustare un bicchiere di vino Sauternes è con griglia Foie Gras o Micuit. In Spagna, spesso anche utilizzare il Pedro Ximenez, sia per accompagnare e fare una salsa riduzione di servire. In generale, l'abbinamento patè di foie gras e la tradizione del vino richiede l'uso vini dolci, mentre quelle dal sapore più potente (cervo, pernice, cinghiale ,...) può essere servita con un inchiostro botte invecchiamento del vino Toro, Aragones portoghese o Malbec Argentina e Chile.

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