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Sidro

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Sidro è il nome dato ad una bevanda ottenuta dalla fermentazione del succo di mela. Il suo contenuto di alcol varia tra il 3-8% Vol, anche se si possono trovare fino a 12% vol di alcool. In linea di principio tutti i sidri bevande sono state vinificate succhi di frutta, fino a quando il vino, per la sua particolare rilevanza, a etato differenziata, ea poco a poco è venuto a essere chiamato solo sidro le bevanda fermentata di mela,.

Ci sono 2 tipi di sidro:

- Il sidro naturale, con la sola presenza di anidride carbonica dal frutto stesso (il più comune in Spagna).

- Il sidro frizzante con anidride carbonica (molto comune in Inghilterra o in Scozia, per esempio).

Il consumo di sidro risale almeno alla civiltà egizia, e in epoca romana è stato consumato, anche se al momento la bevanda preferita era il vino.

I paesi con la più alta tradizione di sidro e sono la Francia (Bretagna e Normandia), Spagna (Asturie e Paesi Baschi), Scozia, Italia, Germania e Canada, dove il secondo è un buon successo di un tipo di sidro "Ice Cider".

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