Panama
Bumbu XO
70clBumbu XO
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La Bumbu Ltd nasce alle Barbados nel 1893. Il loro Bumbu XO , però, viene distillato e invecchia a Panama. È qui che riposa per 18 lunghi anni in botti che hanno in precedenza contenuto Bourbon e viene rifinito in botti ex-Sherry.
Come il Bumbu the Original, anche questo XO si caratterizza a prima vista per la particolare bottiglia, che richiama la bandiera degli antichi corsari. E ci piace immaginare che fossero stati proprio loro, fra una scorribanda e l'altra, ad approdare alle Barbados per migliorare il loro rum con essenze e spezie indigene. Quell'antica ricetta è stata ripresa secoli dopo dalla Bumbu Rum Company.
Fruttato e ricco di note speziate, Bumbu XO è un rum liscio ed estremamente complesso. Al naso colpiscono gli aromi di toffee, rovere tostato e vaniglia, mentre in bocca sono i sapori di scorza d'arancia, pepe e caffè che rubano la scena. Ciò che gli dà corpo e aroma, però, è il lungo tempo passato a invecchiare prima in botti di secondo uso di bourbon e, infine, in botti di quercia bianca, fatte arrivare apposta dall'Andalusia, in cui aveva maturato dello sherry. Questa complessità di aromi rende il Bumbu XO un rum unico, l'essenza stessa di un rum dei Caraibi.
Ottimo come ingrediente per cocktail a base di rum, noi consigliamo di berlo liscio, al massimo on the rocks, per gustarne tutte le sfumature.
Scheda tecnica
Descrizione di Bumbu XO
Bumbu XO
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
- Colore: Ambra scuro.
- Odore: Aromi di caramello, rovere tostato e vaniglia
- Sapore: Tocchi di caffè, spezie, pepe e scorza d'arancia.
PRODUTTORE: Bumbu Rum Company.
PAESE: Barbados.
PRODUZIONE PARTICOLARI: Il succo di canna è fatto fermentare con l'aggiunta di spezie locali, e quindi distillato in un alambicco di rame del 1920. Il rum invecchia fino a 18 anni in botti ex-Bourbon e rifinito in botti ex-Sherry di rovere bianco spagnolo. L'invecchiamento ha luogo a Panama.
SUGGERIMENTI: Ideale per essere servito in freschi long drink, in cocktail dal sapore esotico o per essere degustato con qualche cubetto di ghiaccio.
ALCOOL: 40%
Mount Gay XO è un rum tradizionale Barbados uno distillerie più antiche nei Caraibi. La versione Extra Old "XO" di Mount Gay Rum è un assieme scelti con cura nelle riserve anziani maturate da 8 a 15 anni. Al seguente invecchiato in botti di bourbon. Un lungo lavoro comunque ricompensato molte volte e particolarmente RhumFest 2017.
Un puro gusto su ghiaccio o in cocktail, rum Mount Gay XO è un appassionato di rum.