Tendenze:

Pisco

Distilleria la Caraveda Pisco Mosto Verde Torontel

70cl

55,00€ (Prezzo approssimativo)

Scheda tecnica

Categoria:Pisco (Distillati)
Produttore: Distilleria la Caraveda
Volume: 70cl
Distilleria la Caraveda è il produttore di Distilleria la Caraveda Pisco Mosto Verde Torontel , un pisco. 4 punti su 5 è la valutazione che gli utenti di Drinks&Co hanno dato a Distilleria la Caraveda Pisco Mosto Verde Torontel.

Elaborazione di Distilleria la Caraveda Pisco Mosto Verde Torontel

Distilleria la Caraveda Pisco Mosto Verde Torontel

Produttore: Distilleria la Caraveda

Categoria: Pisco

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Opinioni su Distilleria la Caraveda Pisco Mosto Verde Torontel

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TIPO: PiscoREGIONE: Perù PRODUTTORE: Distilleria La CaravedaGRADAZIONE: 43 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Il Pisco Portón è prodotto nella Hacienda La Caravedo a Ica, in Perù.Risalente al 1684, in questo luogo ha sede la più antica distilleria funzionante in America. Qui si mantengono i metodi tradizionali per la preparazione del distillato senza l'impiego di energia elettrica o di macchinari moderni.La pigiatura delle uve è affidata a delle grandi presse in legno e i canali utilizzano la gravità naturale per convogliare il liquido da una fase del processo di lavorazione all'altra. Le varietà delle uve utilizzate si divide in due gruppi principali: aromatiche e non aromatiche.Del primo gruppo fanno parte le varietà Italia, Moscatel, Albilla e Torontel. Nell'alveo delle non-aromatiche sono incluse Negra Criolla, Mollar, Uvina e Qebranta, quest'ultima la più diffusa nella valle Ica.Il maestro Johny Schuler ricorre a tre metodi di lavorazione diversi per ogni referenza. Per Mosto Verde procede alla distillazione discontinua senza che il mosto abbia completato la fermentazione. Qebranta è il single malt dei pisco per il quale si utilizzano solo l'omonima varietà .Acholado è un blend di varietà aromatiche e non aromatiche. Non ci sono altri ingredienti o additivi aggiunti e non è previsto alcun invecchiamento per il prodotto finale. Intorno alla distilleria è stato rinfoltito un giardino al fine di assorbire il diossido di carbonio naturalmente prodotto dalla fermentazione ed un sistema di recupero dell'acqua, poi impiegata nelle vigne.
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