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Grappa Di Sassicaia Jacopo Poli 50cl

50cl

Grappa Di Sassicaia Jacopo Poli 50cl

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Vinacce. Un nome quasi dispregiativo per dar nome a una materia prima nobile indispensabile per la produzione della grappa. Stiamo perlando delle bucce, cioè quel che rimane dalla spremitura dei grappoli alla fine del processo di produzione del vino. E in Veneto, quella della grappa è ormai una tradizione antica, specialmente nella zona di Bassano.

La grappa di Sassicaia della distilleria di Jacopo Poli è prodotta con le vinacce rimaste dalla produzione del celebre Sassicaia, della Tenuta San Guido, e invecchia nelle stesse botti di rovere dove ha maturato il vino. Tutto si svolge intorno a Schiavon, vicino a Bassano del Grappa, dove ha sede la distilleria fondata nel 1898. Il metodo di distillazione è ancora quello di una volta, in piccoli alambicchi a vapore in rame a ciclo discontinuo. A fine distillazione, il ciclo si interrompe, si svuota il serbatoio e si ricomincia daccapo. Stoici!

Ricordiamo, infine, che le vinacce appartengono alle varietà di uva Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, varietà che contribuiscono al gusto complesso e nobile del prodotto finale. Una produzione piccola in quantità e limitata a solo pochi lotti di grande qualità, in puro stile Poli.

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Scheda tecnica

Categoria:Grappa (Distillati)
Produttore: Poli Distillerie
Volume: 50cl
Uva: Cabernet Sauvignon (85%), Cabernet Franc (15%)
Vol. Di Alcol: 40%
Paese: Italia

Descrizione di Grappa Di Sassicaia Jacopo Poli 50cl

Grappa Di Sassicaia Jacopo Poli 50cl (Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc)

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

  • Colore: Trasparente con toni ambrati.
  • Odore: Bouquet elegante e variegato con note di vaniglia, rovere tostato, cacao, caffè e liquirizia; lievi sentori erbacei e agrumati.
  • Sapore: Il corpo è pieno, complesso ed elegante; ritroviamo le stesse note del naso; finale aristocratico di lunga durata.

DISTILLERIA: Poli Distillerie

PAESE: Italia.

PREPARAZIONE: Elaborata con le vinacce di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc ottenute durante la produzione del vino Sassicaia. La distillazione viene effettuata in piccoli lotti attraverso un alambicco in rame con caldaiette a vapore a ciclo discontinuo. Successivamente, la grappa invecchia nelle stesse botti di rovere in cui è stato affinato il vino Sassicaia.

GRADO ALCOLICO: 40%

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Come servire

Temp.

18-20ºC

Il produttore

Poli Distillerie

Poli Distillerie

La distilleria Poli, fondata a Schiavon nel 1898 e di proprietà della famiglia Poli, produce grappa utilizzando un alambicco completamente in rame, fra i pochissimi ancora esistenti, composto da caldaiette a vapore a ciclo discontinuo e rappresenta uno dei maggiori produttori di grappa artigianale nel vicentino.

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Opinioni su Grappa Di Sassicaia Jacopo Poli 50cl

4.1

19 opinioni dei clienti
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4 /5

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

  • Colore: Dorato intenso.
  • Odore: Aromi intensi di legno di cedro, vaniglia, cannella, cacao, caffè, gelsomino, frutta candita e miele.
  • Sapore: L'assaggio rivela un gusto elegante, morbida e corposo, con un finale che spazia dall'anice alla liquirizia.

PRODUTTORE: L'azienda, tra le più note e apprezzate proprio perché rappresenta il simbolo della tradizione italiana della grappa, fu fondata a Schiavon, nel cuore del Veneto, alla fine dell'Ottocento. Nei secoli, i valori che hanno ispirato e continuano ad ispirare queste attività sono rimasti invariati, e rappresentano il Veneto in tutto il mondo, reso famoso, a livello vitivinicolo, grazie anche alla famiglia Poli. il senso del dovere, la responsabilità sociale, il rispetto per i propri clienti e per le cose, l'onore per il proprio casato, sono questi i valori che rappresentano l'azienda Poli.

PAESE: Italia.

PRODUZIONE PARTICOLARI: Questa grappa è stata introdotta sul mercato nel 1993. Prodotta a partire dalle vinacce di uve Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc della tenuta San Guido, Bolgheri, prende il nome dal vino Sassicaia che viene lasciato riposare in botti di rovere, prima di procedere alla distillazione tramite un antico alambicco a ciclo discontinuo. L'affinamento avviene in barrique di rovere francese per 4 anni e successivamente in barrique di Sassicaia per circa un anno. Va servita a una temperatura di 18-20°C

ALCOOL: 40%

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4 /5

NOTE DI DEGUSTAZIONE:
- Colore: Poli Grappa Elevata In Barili Di Sassicaia 50cl 2007 ha un colore oro caldo
- Odore: legno, vaniglia, cacao, caffè, liquirizia
- Sapore: Corposo, complesso ed elegante. Bene meraviglioso e gustosi sapori di legno, vaniglia, cacao, caffè e liquirizia, e finitura liscia e di lunga durata

PRODUTTORE: Jacomo Tenuta San Guido Poli &
PAESE: Italia

DETTAGLI DELLO SVILUPPO: in piccoli lotti, con il rame ancora con caldaie a vapore processo batch
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4 /5

NOTE DI DEGUSTAZIONE DI Brennerei Poli Jacopo Grappa di Sassicaia Riserva 40 % 50cl:
- Colore: dorata scintillanti
- Sapore: piccante, legno, vaniglia, cacao, caffè, liquirizia
- Sapore: corposo, complesso, elegante, finale lungo

PRODUTTORE: Brennerei Poli Jacopo
PAESE: Italia

ALCOOL: 40%
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