Inghilterra
Sipsmith
70clSipsmith
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Sipsmith è un London Dry Gin a cinque stelle. Basterebbe questo a definirlo, ma per capire davvero il livello della classe di cui parliamo, bisogna spiegare chi ha ottenuto, e come l'ha fatto, un traguardo così ambito nel creare un distillato Premium artigianale.
La sua storia è abbastanza recente: il mastro distillatore Jared Brown, insieme a due amici, s'impegna a far riaprire a Londra una distilleria chiusa da 200 anni. L'idea nasce dalla passione e dalla voglia di creare un gin che non fosse un'imitazione di altri, ma un distillato molto particolare e originale. Jared è un appassionato della storia del London Dry, arrivando a studiare ricette risalenti al 1600. Crea, quindi, un gin nuovo, contemporaneo, basato sulla conoscenza storica e sull'attenzione alle tradizioni più antiche, e ottiene un prodotto di eccellenza che rappresenta gli esperimenti di centinaia di anni di storia.
Sipsmith è realizzato con la tecnica "one shot", cioè tutte le sue botaniche vengono distillate un'unica volta, senza aggiunte successive. Questo dà morbidezza e potenza. Le dieci botaniche di questo gin sono quelle tradizionali, ma ricercate e selezionate con cura in ogni parte del mondo. Se sei un appassionato di questo distillato, riconoscerai l'aroma e il gusto unico, capace di trasformare un Gin Tonic o un Negroni in un'esperienza nuova.
Scheda tecnica
| Categoria: | Gin (Distillati) |
|---|---|
| Produttore: | Sipsmith |
| Volume: | 70cl Altri volumi |
| Uva: | Touriga Nacional, Tinta Roriz |
| Vol. Di Alcol: | 41.6% |
| Paese: | Inghilterra |
| Tipi Di Gin: | London Dry |
Descrizione di Sipsmith
Sipsmith (Touriga Nacional e Tinta Roriz)
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
- Colore: Limpido, cristallino.
- Odore: l'essenza del ginepro è mitigata da note floreali e di agrumi.
- Sapore: Fresco e secco, persistente il gusto di agrumi.
PRODUTTORE: Sipsmith.
PAESE: Gran Bretagna.
PRODUZIONE PARTICOLARI: Il gin, si sa, è un distillato che si presta a molteplici varianti, costituite dalle botaniche che lo aromatizzano. Per il London Dry Gin della distilleria Sipsmith, invece, ciò che conta è la purezza, che si ottiene solo con un lento, paziente lavoro. Fondata a Londra nel 1820, da sempre produce il proprio gin con il metodo detto "One Shot", un solo colpo. Definizione quasi amichevole di un procedimento che si discosta da quello utilizzato normalmente dalle altre distillerie. Vediamo di cosa si tratta. Partendo dal malto d'orzo, si ottiene un alcol che viene distillato nella vecchia Prudence, un antico alambicco amico inseparabile di ogni vero distillatore, in quanto il rame con cui è fabbricato, aiuta a eliminare le impurità. Il distillato neutro così ottenuto è allungato con acqua di fonte, per ridurre il grado alcolico fino a circa 42%. A questo punto vengono aggiunte le 10 botaniche che lo aromatizzano, fra esse la cassia, la radice di iris e le mandorle spagnole macinate L'infusione dura 15 ore, al termine delle quali il macerato risultante è sottoposto a una ulteriore distillazione. Il Sipsmith è prodotto solo in piccoli lotti. Ideale per essere degustato puro, oppure nei classici cocktail come il White Lady o Gin & Tonic.
ALCOOL: 42%
