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Champagne

Perrier-Jouët Belle Epoque 2012

75cl

RP92Parker

Perrier-Jouët Belle Epoque 2012

152,50€
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La vendemmia anticipata, avvenuta nelle ultime settimane di agosto, ha dato vita ad un vino raffinato che ha raggiunto un equilibrio ideale tra vivacità e freschezza.

Parliamo della celebre cuvée di Perrier Jouët, casa di Champagne fondata oltre due secoli fa. La produzione di Belle Epoque è iniziata nel 1964, sempre con una composizione simile, - 50% Chardonnay, 45% Pinot Noir e 5% Pinot Meunier di grandi cru - che ne determina la caratteristica eleganza, la struttura e la prodigiosa complessità. Uno champagne magnifico, prodotto solo nelle migliori annate.

Perrier Jouët possiede 65 ettari di vigneti, di cui il 99,2% è qualificato all'interno della scala dei crus, i più prestigiosi dello Champagne. La parcelle migliori si trovano nel cosiddetto "triangolo magico dello Champagne", che comprende i comuni di Cramant e Avize, Mailly, Aÿ e Dizy.

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Scheda tecnica

Tipo Di Vino: Vino spumante
Vintage: 2012 Altre annate
Denominazione:Champagne (Champagne, Francia)
Cantina: Perrier Jouët
Volume: 75cl Altri volumi
Uva: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
Allergeni: Contiene solfiti
Vol. Di Alcol: 12,5%
Tipo Di Spumante : Brut

Descrizione di Perrier-Jouët Belle Epoque 2012

Perrier-Jouët Belle Epoque 2012 (Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Noir)

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

  • Vista: Colore dorato pallido con perlage fine e persistente.
  • Naso: Fresco aroma di fiori bianchi, leggermente fruttato con una piccola nota esotica di ananas.
  • Bocca: Sapore soave e fresco, moderatamente acido con note minerali.

DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Champagne

VIGNETO: Perrier-Jouët Belle Epoque 2012 è prodotto con uve da vitigni che crescono nel cuore della regione dello Champagne, il cosiddetto "triangolo d'oro", che è compreso fra i paesi di Aÿ y Dizy, Cramant y Avize e Mailly. L'estensione delle vigne, di proprietà della Maison Perrier-Jouët, è di ben 65 ettari, di cui il 99% è qualificato come "cru", cioè l'eccellenza di monovitigni di Pinot noir e Chardonnay.

UVE: 50% Chardonnay, 45% Pinot noir, 5% Meunier.

INVECCHIAMENTO: Imbottigliato e custodito in cantina, anche 6 - 7 anni.

PREPARAZIONE: La selezione delle uve è effettuata manualmente, quando sono mature, e non dura più di tre settimane. Dopo la spremitura ha inizio la fase di vinificazione, che avviene seguendo il metodo classico, o Champenoise. Comincia così la prima fermentazione, o fermentazione alcolica, in cui il vino raggiunge circa gli 11º alcolometrici. La fermentazione malolattica si produce in vasche d'acciaio inox, a una temperatura che si aggira sui 18º C. In questa fase della vinificazione il vino matura prima di essere assemblato. Infine l'imbottigliamento e l'invecchiamento, che dura fino a 10 anni, nelle cantine scavate nella roccia della cantina vinicola.

ABBINAMENTO: Da provare come aperitivo, è eccellente con carni bianche e ogni tipo di piatti di pesce.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C

ALCOOL: 12.5%

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Come servire

La Cantina

Perrier Jouët

Perrier Jouët

Perrier-Jouët è un punto di riferimento nel mondo dello champagne. La maison si trova nel comune di Épernay, nel dipartimento della Marna, e possiede circa 266 acri di vigneti nella regione dello Champagne. Fin dalla sua fondazione, nel 1811, Perrier-Jouët si è dedicata alla produzione su piccola scala e, in più di due secoli di storia, ha contato sulla collaborazione di soli 7 Maître de Chai, che hanno saputo conservare i segreti di uno stile unico. Oggi, fa parte del gruppo Pernod Ricard.

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Punteggi

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Opinioni su Perrier-Jouët Belle Epoque 2012

4.3

12 opinioni dei clienti
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Green gold colour and brightness lens. The nose has connotations of white flowers, honey and lemon, which bind with aromas of nuts. Contact Live on the palate, with some subtle notes of honey and vanilla.

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Perrier-Jouët Belle Epoque

Opinioni sulle altre annate di Perrier-Jouët Belle Epoque 20120200612

4/5

Bel colore. All'olfatto lievito e forno. Tutti i vini Perrier Jouët sono molto equilibrati.
Ha fatto la sua figura con il cibo.
L'ho bevuto da solo.
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Aldo Delfino
Perrier Jouët Belle Epoque en Coffret In 2006

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