Tendenze:

Champagne

Dom Ruinart 2007

75cl

Dom Ruinart 2007

146,40€
146,40€
Negozio: Cépages & Co IT (Francia) Prezzi in altri negozi Consegna prevista: 3 - 9 giorni
Spese di spedizione: 19,00€

Scheda tecnica

Tipo Di Vino: Vino spumante
Vintage: 2007 Altre annate
Denominazione:Champagne (Champagne, Francia)
Cantina: Ruinart
Volume: 75cl
Uva: Chardonnay
Allergeni: Contiene solfiti
Vol. Di Alcol: 12.5%
Tipo Di Spumante : Brut
Ruinart ha elaborato questo Dom Ruinart 2007 (146,40€), un vino spumante di Champagne con una selezione di chardonnay dell'annata 2007 e con 12.5º di alcol. Una buona idea per accompagnare questo Dom Ruinart 2007 sono pate o foie gras e antipasti. Un vino spumante valutato con 4 punti su 5 secondo gli utenti di Drinks&Co.

Descrizione di Dom Ruinart 2007

Dom Ruinart 2007 (Chardonnay)

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

  • Vista: colore dorato brillante con riflessi verdi.
  • Naso: Intensi aromi di frutta matura e di agrumi, con note di fiori botaniche, liquirizia, spezie, erbe e toni minerali.
  • Bocca: corpo morbido, fresco, leggero, equilibrato, elegante con agrumi e toni minerali. persistente.

DENOMINAZIONE DI ORIGINE: champagne.VIGNETO: Dom Ruinart.UVE: Chardonnay.

INVECCHIAMENTO: 6 mesi in botti di acciaio inox sui propri lieviti.PREPARAZIONE: Le uve vengono raccolte a mano e trasportate in casse di legno per preservare la sua integrità. Dopo un freddo di stabilizzazione per un periodo di 8 ore, l'uva viene pigiata per produrre il mosto. La fermentazione alcolica avviene in botti di acciaio inox a temperatura controllata di 15 a 18 °C. Fermentazione malolattica in barriques di rovere francese, poi posto il vino in fusti di acciaio inox, dove potrete trascorrere un periodo di affinamento prima dell'imbottigliamento.

ABBINAMENTI: Carni bianche, pesce, antipasti, carpaccio, risotti, pasta in bianco, insalate, frutta secca, dolci alla crema e frutta.TEMPERATURA DI SERVIZIO: 08.06 °CALCOOL: 12,5%

Vedi altro

Come servire

Temp.

8-10ºC

La Cantina

Ruinart

Ruinart

Ruinart è la più antica casa francese nella produzione di champagne. Casa Ruinart è stata fondata nel 1729 a Reims, nel cuore della regione di Champagne, da Nicolas Ruinart. Il più rappresentativo dei prodotti è Ruinart Blanc de Blancs, un cuvée di Chardonnay non millesimato di altissima qualità. Da citare anche il Ruinart Rosé, storicamente il primo champagne rosé prodotto.

Scopri di più sulla cantina

Opinioni su Dom Ruinart 2007

4

2 opinioni dei clienti
  • 5
    0
  • 4
    2
  • 3
    0
  • 2
    0
  • 1
    0
La tua valutazione di Dom Ruinart 2007:Dai una valutazione a Dom Ruinart 2007:

4 /5

DEGUSTATION:
- Vue: une robe étincelante, d'un jaune or aux délicats reflets vert bronze, une effervescence d'une grande finesse et une mousse d'une abondance remarquable pour ce millésime sont les prémices d'une dégustation hors du commun.
- Nez: sur un fond minéral très racé, le premier nez souligne la belle maturité du millésime 1998 dans un registre de miel frais, de nougat blanc et d'agrumes confits. Les évocations de p̢tisserie et de fruits secs au deuxième nez confirment la douceur annoncée, à l'origine d'une grande complexité aromatique.
- Bouche: l'attaque en bouche est ample et particulièrement soyeuse. Les arômes de fruits dominent, mais dans un registre plus riche, avec une touche de fruits confits et de fruits secs. Mangues, kumquat, amande, noisette

Douceur et sécheresse caractérisent l'année viticole 2004. Le printemps et l'été sont marqués par de belles périodes chaudes et ensoleillées. Et même si quelques pluies viennent troubler la fin août, le vent sec et le beau temps de septembre permettent à la vendange de mûrir dans d'excellentes conditions. Un mois de septembre idéalement ensoleillé est à l'origine d'une vendange parfaitement mûre ayant gardé un très bon niveau d'acidité. Les raisins, récoltés au cours de la deuxième quinzaine de septembre, présentent sans conteste le meilleur équilibre depuis le très grand millésime 1996.
La belle fraîcheur du Dom Ruinart 2002 en fait un magnifique champagne d'apéritif. Assagi par quelques mois de vieillissement, il saura se marier à des plats où les notes marines et iodées joueront avec sa minéralité: noix de Saint-Jacques en fines tranches marinées aux algues, gelée d'eau de tomate ou une marinade de langoustines et sa crème légère à l'écorce de kombawa.Né d'un très grand millésime, le Dom Ruinart 2002 se conservera avantageusement en cave pour être apprécié après plusieurs années de maturation supplémentaire de nombreuses années, et dégusté à table avec des mets aux saveurs plus intenses.
Vedi altri
,

4 /5

2007 - Image non contractuel. Composé exclusivement de chardonnays issus de grands crus, dont 75% provenant de la Côte des Blancs et 25% du versant nord de la Montagne de Reims, le Dom Ruinart 2007 présente une robe lumineuse, d'un doré intense, avec de chatoyants reflets verts. La belle fraîcheur du Dom Ruinart en fait un magnifique champagne d'apéritif. Assagi par quelques mois de vieillissement, il saura se marier à des plats où les notes marines et iodées joueront avec sa minéralité. Né d'un très grand millésime, il se conservera avantageusement en cave plusieurs années. Il présente une belle robe jaune vert pâle avec de légers et subtils reflets argentés. Ce Dom Ruinart Blanc de Blancs 2006 dégage des arômes frais de fruits se mariant à des notes florales, de cédrat, de fruits à noyaux, de fruits blancs juste mûrs, de tilleul, de muguet, ainsi que quelques discrètes touches épicées vertes. La bouche fait preuve de fraîcheur et délicatesse, se complétant par des saveurs toastées et briochées. Un vin tendre, élégant, aérien et doux, avec une finale sympathique aux notes d'agrumes qui lui donnent une acidité soyeuse et rafraîchissante.
Vedi altri
,

4 /5

This vintage's nose reveals the sweet, gentle notes of chestnut, coconut and fresh bread This biscuity side to the wine very quickly gives way to the aromas of flowers (iris, lily-of-the-valley and the flowers of Seville orange trees) and citrus fruits (bergamot and citron) Just beneath the surface several mineral (wet rock and flint) and iodised saline notes make their appearanceOn the palate this vintage is initially direct but silky, sustained by mineral notesThe ephemeral nature of the Dom R
Vedi altri
,
Opinioni sulle altre annate di Dom Ruinart 2007020090200602004

4/5

L'ho preso con gli spiedini. Mio fratello è stato il primo a parlarmene.
Aveva un colore molto spento. Un misto di aroma di lievito e panetteria. Si presenta con un sapore di lampone e fragola.
Vedi altri
Lako Colombo

4/5

Faceva parte di una degustazione di vini.
Ha un colore molto vivace. All'olfatto lievito e forno. Sapore piuttosto potente.
Il miglior vino per un buon stufato di pesce, come il tonno .
Vedi altri
Arnaldo Bianchi

4/5

Mi avvicinai al Champagne per acquistarlo.
Mi ha rapito il suo colore intenso . Un aroma leggero di lievito e forno. Questo Champagne sa a quello che deve sapere, uva.
Vedi altri
Vittorio Musso
Dom Ruinart Blanc de Blancs 2004

Altri prodotti della stessa cantina