Champagne
Dom Pérignon Vintage 1990
75cl
Dom Pérignon Vintage 2012
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Dom Pérignon Vintage 2012
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La vendemmia del 1990 si è distinta per la sua eccezionale composizione e per la qualità uniforme dei mosti in tutta la regione dello Champagne. Questo raccolto è un esempio inconfondibile della persistenza e della determinazione della maison che, nonostante le tempeste e le oscillazioni del tempo, è riuscita a tirar fuori il meglio del meglio.
Dopo una fase di rapida crescita delle viti, la regione ha subito forti gelate primaverili e la fioritura è stata danneggiata da un clima freddo e piovoso. Molti germogli sono andati persi e la crescita delle uve è stata irregolare. La perseveranza e la fiducia nelle proprie capacità e nell'esperienza sono state ripagate dall'abbondanza dei grappoli e dal vigore dei rami. Il tutto accompagnato da una saggia attesa, che ha visto arrivate un'estate calda, durata fino all'arrivo delle abbondanti piogge nei giorni precedenti la vendemmia (11 settembre). Il risultato è stato un vino pieno, rotondo e di indiscussa armonia, dal sapore delicato e setoso, con aromi floreali e note di mandorla e noci.
Dom Pérignon Vintage 1990 ti invita a goderti l'armonia della qualità.
Scheda tecnica
| Tipo Di Vino: | Vino spumante |
|---|---|
| Vintage: | 1990 Altre annate |
| Denominazione: | Champagne (Champagne, Francia) |
| Cantina: | Dom Pérignon |
| Volume: | 75cl Altri volumi |
| Uva: | Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Noir |
| Allergeni: | Contiene solfiti |
| Vol. Di Alcol: | 12.5% |
Descrizione di Dom Pérignon Vintage 1990
Dom Pérignon Vintage 1990 (Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Noir)
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
- Vista: Giallo paglierino; spuma fine.
- Naso: Note floreali accompagnate da sentori di mandorla fresca, albicocche secche e brioche.
- Bocca: Pieno, rotondo e armonico; finale setoso alla marmellata di agrumi.
DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Champagne
VIGNETO: Moët & Chandon
UVE: Chardonnay, Pinot Noir.
INVECCHIAMENTO: In acciaio e in bottiglia.
ABBINAMENTO: Aperitivi, formaggio fresco, paté, fois gras, carne bianca, pesce, frutti di mare, crostacei.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-12°C
ALCOOL: 12.5%
Come servire
Temp.
10-12ºC
Opinioni su Dom Pérignon Vintage 1990
Buon colore. Un Champagne con aroma di lievito. Mi è sembrato carnoso.
Non mi è piaciuto con la carne che abbiamo mangiato.
Mi è piaciuto soprattutto il colore. Traspirava un aroma di lievito. Al palato sa di affumicato.
