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Champagne

Dom Perignon Vintage 1971

75cl

RP98Parker

Dom Pérignon Vintage 2012

267,00€
267,00€

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Ti interesserà sapere che…

La politica di Dom Pérignon, ciò che ha consentito alla marca di ottenere il prestigio di cui gode oggi, è sempre stata quella di lanciare sul mercato solo Champagne vinificati nelle annate migliori.

Il 1971 è stato un anno caratterizzato da un inverno freddo e secco, seguito da gelate primaverili che hanno colpito una buona parte delle viti. La fioritura è stata piuttosto tardiva, nel mese di giugno, accompagnata da un clima tempestoso e avverso. Nonostante ciò, l'esperienza della maison ha consentito di salvare una raccolta, iniziata il 18 settembre, che si preannunciava più che difficile.

Il Dom Perignon Vintage 1971 è uno Champagne elegante e complesso, che mischia fresche sensazioni minerali a tocchi più caldi di tostatura e spezie. In bocca, l'attacco si fonde in note di caramello, che si evolvono in note di fumo di legna, vaniglia pepata e sottobosco. Ottimo per accompagnare aperitivi, frutti di mare e crostacei.

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Scheda tecnica

Tipo Di Vino: Vino spumante
Vintage: 1971 Altre annate
Denominazione:Champagne (Champagne, Francia)
Cantina: Dom Pérignon
Volume: 75cl Altri volumi
Uva: Chardonnay, Pinot Noir
Allergeni: Contiene solfiti

Descrizione di Dom Perignon Vintage 1971

Dom Perignon Vintage 1971 (Chardonnay e Pinot Noir)

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

  • Vista: Oro chiaro.
  • Naso: Penetrante e complesso; sensazioni minerali, tostate e speziate.
  • Bocca: Elegante ed energico, molto lungo e speziato; attacco con note di caramello e latte, che evolvono in note calde di legno bruciato, vaniglia piccante e sottobosco.

DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Champagne

VIGNETO: Moët & Chandon

UVE: Chardonnay, Pinot Noir.

ABBINAMENTO: Antipasti, paté, foie gras, frutti di mare, pesce, crostacei.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10º-12ºC

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Come servire

Temp.

10-12ºC

Abbinamento

AntipastiFormaggioPate o foie grasPesceFormaggi molliFrutti di mareFoie

Punteggi

RP98Parker

Opinioni su Dom Perignon Vintage 1971

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Opinioni sulle altre annate di Dom Perignon Vintage 1971020090201202010

5/5

Tutto OK!
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Anonimo

4/5

Nel corso di una cena con altre coppie.
Buon colore. Un Champagne con aroma di lievito. Mi è sembrato carnoso.
Non mi è piaciuto con la carne che abbiamo mangiato.
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Guido Viola

4/5

Ho acquistato alcune casse direttamente presso la cantina.
Mi è piaciuto soprattutto il colore. Traspirava un aroma di lievito. Al palato sa di affumicato.
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Pietro Cely
Moët & Chandon Cuvée Dom Pérignon Vintage Moët and Chandon 2010

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