Billecart-Salmon Brut Réserve

Billecart-Salmon è una Maison con una storia di più di duecento anni, situata a Mareuil-sur-Aÿ e a darle vita furono i suoi fondatori Nicolas François Billecart ed Elisabeth Salmon. Ancora oggi, alla sesta generazione, rimane un'azienda a conduzione familiare, mantenendo la regola storica e ferrea di perseguire la più alta qualità e l'eccellenza tipiche della Maison.

Il metodo di vinificazione è suggestivamente atavico, tuttora eseguito in piccoli fusti di legno. Naturalmente, l'azienda è sempre alla ricerca di modernizzazioni, pur mantenendo le più antiche tradizioni per ottenere i fantastici champagne Billecart-Salmon, ormai riconosciuti a livello internazionale come tra i più prestigiosi e importanti.

Il Billecart Salmon Brut Reserve è uno champagne perfetto! Un colore giallo paglierino brillante contornato da un perlage di rara finezza. Il bouquet oscilla con perfetto equilibrio fra gli aromi floreali e la pera matura. In bocca arriva la soddisfazione piena e finale per un grande champagne che si slancia e si distingue per la prodigiosa freschezza, mantenendo armonia e bilanciamento. Abbandona lentamente la bocca, con un bellissimo ricordo di frutta e, seppur capace di sposarsi, come molti altri champagne, con pesci e molluschi, questo è un vino da bersi preferibilmente come aperitivo di classe, per godere al meglio di questo nettare francese.