Vives Ambròs Brut Reserva 2016

Cava Vives Ambròs (Cava)

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Cava Vives Ambròs elabora Vives Ambròs Brut Reserva 2016 (8,23€), un vino spumante della DO Cava a base di xarel·lo, parellada e macabeu di 2016.

Scheda tecnica · Vives Ambròs Brut Reserva

Tipo Di Vino: Vino spumanti
Vintage: 2016 Altre annate
Denominazione:Cava (Catalonia,Spagna)
Cantina: Cava Vives Ambròs
Volume: 75cl
Uva: Macabeu, Parellada, Xarel·lo
Allergeni: Contiene solfiti

Descrizione · Cava Vives Ambròs

Vives Ambròs Brut Reserva 2016 (Macabeu, Parellada e Xarel·lo)

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

  • Vista: Delicato colore rosato con effervescenza persistente.
  • Naso: Piacevole sentore di frutta silvestre e fiori.
  • Bocca: Fresco, secco, vivace e con lungo finale.

DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Cava

VIGNETO: La casa vinicola Vives Ambròs vanta un'antica tradizione vinicola. Nelle sue vigne ancora oggi si producono uve di Garnacha, Monastrell e Pinot Noir con cui vinifica questo Vives Ambròs Brut Reserva 2016. Il podere si estende nel comune di Montferrí en el Alt Camp, in Tarragona, regione della Catalogna, nella Spagna sud orientale. Il suolo è pietroso e il clima caldo e secco, condizioni che imprimono alle uve le caratteristiche note aromatiche.

UVE: 40% Garnacha, 40% Monastrell e 20% Pinot Noir.

INVECCHIAMENTO: Fino a 2 anni al fresco di cantina.

PREPARAZIONE: Il Vives Ambròs Brut Reserva 2016 è un vino spumante prodotto secondo il metodo classico, o Champenoise. I grappoli sono raccolti fra quelli più sani e maturi, e quindi portati in cantina per essere diraspati e pressati leggermente per estrarre il mosto fiore che, dopo una breve permanenza a contatto con le bucce che imprimeranno il delicato colore, passa in vasche d'acciaio per la fermentazione alcolica. Terminata la lievitazione il vino è imbottigliato e rifermenta naturalmente, acquisendo il tipico aspetto brioso. Ogni processo di lavorazione è eseguito scrupolosamente a mano: dalla vigna fino all'etichettatura.

ABBINAMENTO: Eccellente come aperitivo, si accompagna bene con piatti di pesce e crostacei.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6 - 7°C.

ALCOOL: 12.5°

Cava Vives Ambròs

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