Cava
Segura Viudas Brut Reserva
75clSegura Viudas Brut Reserva
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Il Segura Viudas Brut Reserva è il risultato di un sapiente assemblaggio di uve autoctone catalane: Macabeo, Parellada e Xarel-lo, provenienti da diversi vigneti della regione. Questo cava si caratterizza per il suo carattere fruttato e fresco, ottenuto dalla particolare cura a cui i frutti sono sottoposti dalla vigna fino alla cantina.
Segura Viudas Brut Reserva ha una mousse elegante e persistente, composta da abbondanti bollicine. Al naso si possono percepire succose note fruttate rese più delicati da tocchi di fiori bianchi. Complesso e intenso, in bocca rivela una bella acidità e un finale molto lungo, che lascia una piacevole sensazione cremosa.
Tradizionalmente ottimo come aperitivo, è il compagno perfetto per i frutti di mare, specialmente le vongole, e trova un valido compagno nel formaggio brie.
Scheda tecnica
| Tipo Di Vino: | Vino spumante |
|---|---|
| Denominazione: | Cava (Catalogna, Spagna) |
| Cantina: | Segura Viudas |
| Volume: | 75cl Altri volumi |
| Uva: | Parellada (35%), Xarel·lo (15%), Macabeo |
| Allergeni: | Contiene solfiti |
| Vol. Di Alcol: | 11.5% |
| Tipo Di Spumante : | Brut |
Descrizione di Segura Viudas Brut Reserva
Segura Viudas Brut Reserva (Parellada, Xarel·lo e Macabeo)
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
- Vista: Giallo paglierino pallido; bollicine eleganti, abbondanti e persistenti.
- Naso: Note floreali arricchite da sentori di frutta bianca, agrumi e frutta tropicale.
- Bocca: Complesso, secco, intenso e saporito; buona acidità, con note di lime e ananas; finale molto lungo.
DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Cava
VIGNETO: Segura Viudas
UVE: 50% Macabeo, 35% Parellada, 15% Xarel·lo.
PREPARAZIONE: Pressatura; decantazione statica del succo d'uva per 24 ore; prima e seconda fermentazione con lieviti selezionati; assemblaggio di 12 vini diversi; rifermentazione in bottiglia.
INVECCHIAMENTO: Minimo 15 mesi a contatto con le fecce.
ABBINAMENTO: Antipasti, pesce, frutti di mare, vongole, acciughe, formaggio brie, pasta ai frutti di mare.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 7º-9ºC
ALCOOL: 11.5%
Come servire
Temp.
7-9ºC
La Cantina
Segura Viudas
La casa risale all'XI secolo Segura Viudas. In un primo momento era una torre di avvistamento abitato esperti diverse espansioni, che spiega la presenza di diversi stili architettonici: visigota, romanico e gotico. Nel XIII secolo, la torre perse la sua importanza militare e divenne una casa colonica (nome dato in alberghi Catalogna) dedicato alla masseria e vigneto. Quando alla fine del XIX secolo, la regione divenne consapevole delle potenzialità dei vitigni autoctoni e l'applicazione del metodo tradizionale è spinto, questa fattoria ha prodotto i suoi primi vini spumanti.
Scopri di più sulla cantina
- Vista: giallo paglierino, pulito, luminoso, riflessi dorati, perlage fine e persistente
- Naso: aromi fruttati, di frutta bianca, frutta tropicale, note di agrumi, aromi floreali, miele e noci.
- Bocca: complesso, sapido, di buona acidità, frutta tropicale, agrumi, secca e note persistenti.
DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Cava.
UVE: Macabeo, Parellada e Xarel·lo.
INVECCHIAMENTO: almeno 15 mesi nelle cantine.
ALCOOL: 12%