Santa Monica Brut Reserva

Movisa (Cava)

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Elaborato con le tre varietà di uva tipiche del cava, - Macabeo, Xarel·lo e Parellada - Santa Monica Brut Reserva è uno spumante giovane e fresco, caratterizzato da abbondanti bollicine fini.

I tre vitigni vengono coltivati e raccolti separatamente, solo quando le uve raggiungono la perfetta maturazione. Dopo un'attenta selezione degli acini, si passa alle fasi di macerazione e fermentazione, che avvengono in vasche di acciaio inox a bassa temperatura. Il vino viene poi imbottigliato con i lieviti e lasciato riposare in cantina per 9 mesi prima dello sboccamento e di essere messo sul mercato.

Santa Monica Brut Reserva è un ottimo alleato per gli aperitivi, le insalate, le vongole, il polpo, le sardine, i fritti e i dessert a base di frutta.

Scheda tecnica · Santa Monica Brut Reserva

Tipo Di Vino: Vino spumante
Denominazione:Cava (Catalonia,Spagna)
Cantina: Movisa
Volume: 75cl
Uva: Macabeo, Parellada, Xarel·lo
Abbinamento: AntipastiDessertPesceFrutti di mareInsalateFrutta
Allergeni: Contiene solfiti
Vol. Di Alcol: 11.5%
Premi: Gold Medal 2017 - Concours Mondial de Bruxelles
Temp.: 6-8ºC
Tipo Di Spumante : Brut
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Descrizione · Movisa

Santa Monica Brut Reserva (Macabeo, Parellada e Xarel·lo)

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

  • Vista: Giallo pallido, con riflessi verdastri; abbondanti bollicine fini.
  • Naso: Aromi di frutta fresca (pera, mela) e di pasticceria; tocchi minerali.
  • Bocca: Semisecco, morbido e fresco; buona acidità e carbonico ben integrato; finale amarognolo che si combina con un retrogusto fruttato.

DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Cava

VIGNETO: Movisa

UVE: Macabeo, Parellada, Xarel·lo.

PREPARAZIONE: Macerazione e fermentazione in vasche di acciaio a temperatura bassa e controllata; coupage del vino base; imbottigliamento con i lieviti.

INVECCHIAMENTO: 9 mesi in cantina prima dello sboccamento e della commercializzazione.

ABBINAMENTO: Aperitivi, insalate, pesce, frutti di mare, dessert di frutta.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6º-8ºC

ALCOOL: 11.5%

Movisa

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Altre opinioni su Santa Monica Brut Reserva

Arista Peregrina

Pubblicato il a 00.05

4 /5

Ha un colore molto vivace. Un Cava con aroma di lievito. Si nota che è passato.
Con questo spumante ci sarebbe stata bene una carne leggera.
Con il mio partner, festeggiamo un evento speciale co Santa Monica Brut Reserva.

Riassunto di punteggi

(2 opinioni)
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