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Nikka Whisky

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su Nikka Whisky

Delle due distillerie di whisky di malto di Nikka, Yoichi è da dove viene il malto più saporito e torbato. Il whisky riceve il suo caratteristico aroma e la corposità dalla distillazione a riscaldamento diretto, in cui gli alambicchi sono riscaldati con carbone naturale, finemente polverizzato - il metodo tradizionale che è raramente usato oggi, anche in Scozia.

Il luogo della distilleria Miyagikyo è stato scelto per l'aria pulita, la giusta umidità per lo stoccaggio e l'abbondante acqua freatica che filtra attraverso uno strato di torba.

A Yoichi, Masataka Taketsuru vide numerosi ricordi della Scozia, e questo lo convinse che questa doveva essere la patria dei whisky giapponesi.

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