Leffe

Leffe, una tradizione birraria dal 1240: Fondata nel 1152, Notre-Dame de Leffe era un'abbazia di canonici Premostratensi, vale a dire i monaci che vivono in una comunità caratterizzata dalla sua ospitalità.

I pellegrini erano sempre i benvenuti a Leffe e nel 1420 i canonici decisero di costruire una fabbrica di birra per la preparazione di un sano, corroborante bevanda (malattie come la peste imperversava in tutta la regione a quel tempo, e l'ebollizione dell'acqua durante il processo di fermentazione superiore del la birra Leffe ucciso tutti i germi). Dopo la Rivoluzione francese l'abbazia fu ristabilita nel 1929 La chiesa abbaziale fu ricostruita sui vecchi terreni agricoli, come la bella chiesa del 18 ° secolo era stato distrutto. Ogni monaco aveva un compito specifico ed è stato interamente al servizio delle parrocchie.

L'abbazia Leffe nel 1740, nel suo periodo di massimo splendore: in primo piano si può vedere il mulino con il suo timpano a graticcio, utilizzando l'acqua del fiume Leffe. Sullo sfondo, uno di fronte all'altro, sono due fortezze nemiche: la torre Montorgueil e il castello di Crevecoeur. Un maestro birraio laico ha lavorato per l'abbazia e fece una birra Leffe che era così delizioso che i parrocchiani hanno preferito bere un Leffe domenica, piuttosto che andare in chiesa. L'abate ha dovuto prendere un'azione di forza.

L'abbazia e la birreria sono stati chiusi durante la Rivoluzione francese e sembrava essere nient'altro che un lontano ricordo, fino a quando l'abbazia fu ristabilita nel 1929 Nel 1952 l'abate Nys e Albert Lootvoet deciso di prendere ancora una volta la tradizione birraria di Leffe con la sua ricetta ben custodito e offre una gamma di birre deliziosi Leffe. Nel frattempo, AB-InBev ha raccolto la torcia e ha preso un impegno per onorare la tradizione della birra Leffe, che è stata prodotta secondo la stessa ricetta dal 1240.