Bumbu è il marchio di un famosissimo rum delle Barbados di proprietà della Bumbu Rum Company. È prodotto in una storica distilleria gestita da oltre 100 anni. Il prodotto di punta è il Bumbu Rum The Original.
Storia
La distilleria del rum Bumbu è stata fondata nel 1893. Il nome del rum e la sua ricetta sono molto antichi perché risalgono addirittura al XVI e XVII secolo. Si narra che a quel tempo ai marinai e ai mercanti delle Indie Occidentali non piacesse il rum tradizionale prodotto nei Caraibi. Crearono quindi una miscela usando il loro rum con l'aggiunta di frutta e spezie. Il nome Bumbu deriva dalla parola indonesiana che significa miscela di spezie. La distilleria ha quindi trascorso gli ultimi secoli a perfezionare l'arte della distillazione delle Barbados, dove il rum è stato creato per la prima volta 400 anni fa, seguendo la ricetta dei marinai indiani.
Produzione
Seguendo la ricetta tradizionale dei marinai delle Indie Occidentali con l'aggiunta di spezie e frutta, la distilleria Bumbu produce il suo rum con ingredienti autoctoni e di altissima qualità. Viene utilizzata la migliore canna da zucchero dei Caraibi e del Sud America, proveniente da colture sostenibili di ben otto diversi Paesi. La distillazione avviene usando due alambicchi continui. Il lievito aggiunto in fase di fermentazione è un segreto della distilleria che risale al 1840. Il rum è distillato artigianalmente in piccoli lotti e miscelato a mano. L'acqua di Barbados è considerata una delle più pure al mondo, ideale per la produzione di rum di altissima qualità. È talmente pura che non richiede ulteriori trattamenti chimici. Questo rum è completamente naturale poiché non vengono aggiunti né coloranti né additivi. Anche la bottiglia molto caratteristica sottolinea la qualità di questo distillato: di vetro ultra pesante, è adornata con una X di metallo sul davanti in rilievo, e sul retro, una mappa caraibica; il tappo di sughero è vecchio stile e di grandi dimensioni ed è pensato per produrre il caratteristico pop al momento di stapparla. Oltre al rum Bumbu The Original, è prodotta anche la versione Bumbu Rum XO (Extra Old) distillata e invecchiata in Panama.
The Original: invecchiato fino a 15 anni in botti di rovere del Kentucky per ottenere una complessità e un equilibrio che lo rendono uno dei migliori rum al mondo.
Bumbu XO: invecchiato fino a 18 anni, prima in botti di bourbon e poi rifinito in botti di sherry di quercia bianca spagnola.
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Panama
...Odore: Aromi di caramello, rovere tostato e vaniglia Sapore: Tocchi di caffè, spezie, pepe e scorza d'arancia. PRODUTTORE: Bumbu Rum Company. PAESE: Barbados. PRODUZIONE PARTICOLARI: Il succo di canna è fatto fermentare con l'aggiunta di spezie locali,...
Rum Bumbu Ltd
Barbados
...Rum di corpo medio, con note di cannella, noci tostate e pimento; leggermente dolce e con una finitura liscia. PRODUTTORE: Bumbu Ltd PAESE: Barbados PRODUZIONE PARTICOLARI: Lo zucchero di canna utilizzato per la produzione di questo rum arriva direttamente...
Rum Bumbu Ltd
Rum
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Vista: Colore rosso rubino intenso. Naso: Profumi di frutta e spezie dolci: prugne, confettura di mirtilli, cuoio, radice di liquirizia e sensazioni balsamiche come la menta, che donano freschezza e complessità. Bocca: Il sapore...
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