Gastronomia

Il salmorejo è una zuppa fredda tipica della zona di Cordova, in Andalusia, ideale per l’estate. La ricetta originale prevede pomodoro, pane, olio d’oliva, aglio e sale, ma oggi vi vogliamo proporre una versione più fruttata, a base di mela! Ecco come preparare il vostro salmorejo di mela in pochi semplici passi. Ingredienti: 4 pomodori a pera maturi 2 mele Uno spicchio d’aglio 100 ml di olio extra vergine di…

Chi ha detto che le lenticchie vanno bene solo a Capodanno? Provatele in insalata! Ingredienti: 400 g di lenticchie già cotte 200 gr di salmone fresco o affumicato Mezzo peperone rosso Un avocado Un cucchiaio di senape in grani 100 gr di feta Mezza cipolla rossa Il succo di mezzo lime. 2 cucchiai di capperi Olio d’oliva Sale Preparazione: Sbucciare e tagliare la cipolla. Sciacquare le lenticchie con acqua fredda…

Cosa c’è di meglio di una bella fetta di torta per terminare una cena tra amici? Meglio ancora se non bisogna accendere il forno per prepararla. Ecco la ricetta che vi permetterà di preparare un dolce squisito senza soffrire il caldo in cucina: una buona cheesecake senza cottura. Ingredienti:  100 g di biscotti secchi  50 g di burro  500 g di formaggio cremoso  500 g di panna da montare  100…

Ecco un’idea sfiziosa – e super mediterranea – perfetta per pranzare in estate: pomodori ripieni di riso con pesto. Assolutamente da provare! Ingredienti: 8 pomodori  100 g di riso  2 mozzarelle  Basilico  25 g di noci  1 spicchio d’aglio  50 g di Parmigiano Reggiano  Sale e pepe  Olio d’oliva Preparazione: Cuocere il riso per circa 15 minuti in acqua salata, poi scolarlo. Nel frattempo, mettere in una ciotola il basilico,…

Anche oggi vi consigliamo un ottima ricetta per l’estate, ma questa volta si tratta di un dessert: gelatina di yogurt con frutta. Ingredienti: 500 g di yogurt 6 cucchiai di miele 8 cl di acqua di fiori d’arancio 125 g di lamponi 1 pesca 125 g di fragole 3 fogli di gelatina Preparazione: Lavare la frutta. Tagliare a dadini le fragole e la pesca sbucciata. Suddividere la frutta in 6…

Oggi vi proponiamo la ricetta di un piatto leggere e fresco, ideale per l’estate: insalata di riso Venere con gamberi e spinaci! Ingredienti: 1 spicchio d’aglio 250 g di riso Venere 1 cipolla  Mezzo Peperoncino 500 gr di gamberetti 2 cucchiai di salsa di soia Spinaci freschi Mezzo peperone verde Olio extra vergine di oliva Preparazione: Far soffriggere, in una padella calda, l’aglio tritato con l’olio d’oliva. Aggiungere il riso…

Italia: terra di santi, poeti, navigatori… e salumi! Gli affettati e gli insaccati che esistono nel nostro Paese sono centinaia e ogni regione ha le sue delizie tradizionali. Oggi vi proponiamo una lista dei salumi più popolari e i nostri suggerimenti per abbinarli al vino giusto! Prosciutto crudo di Parma È uno dei prodotti italiani più famosi al mondo. Cosa c’è di più semplice e più buono che il prosciutto…

C’è chi d’estate vivrebbe solo di gelato! C’è chi sceglie sempre gli stessi due gusti fin da quando era bambino e chi, più intraprendente, viene attirato dai gusti più insoliti e improbabili. C’è chi sceglie la coppetta e chi non può rinunciare al cono. C’è chi ama la frutta e chi ama le creme golose. Gusti a parte, è possibile accompagnare il proprio gelato con un bicchiere di vino? A…

Avete già preparato tutto per il pranzo pasquale? Certo, il cibo è importante, ma altrettanto importante è il vino che sceglierete. Ecco alcuni preziosi consigli. Gli antipasti Ogni pranzo pasquale che si rispetti inizia con un sacco di antipasti: uova sode, verdure in pastella, vol-au-vent di pesce, torta pasqualina… chi ne ha più ne metta! Per iniziare vi consigliamo di scegliere vini prodotti con uve Riesling, un Etna Bianco o ancora…