Gastronomia

Gli arancini di riso sono una delle ricette siciliane più celebri e apprezzate. Perfetto street food, l’arancino – o arancina, come lo chiamano nella parte occidentale dell’isola – è un’ottima idea sia per l’aperitivo che per la portata principale. Oggi, ve ne proponiamo la ricetta! Ingredienti per 10 arancini Per il riso: 500 g di riso carnaroli  70 g di burro 2 bustine di zafferano Sale Per il ragù: 200…

Oggi ti proponiamo una ricetta ideale per il periodo prenatalizio. Il tacchino, infatti, è un vero e proprio classico, specialmente se ripieno! Noi abbiamo scelto quello farcito con prugne e pinoli, per un gusto piacevolmente dolce ed elegante. Attenzione, però, a non esagerare con la farcitura: la chiave è l’equilibrio!  Ingredienti per 8 persone: 1 kg di petti di tacchino 1 foglio di pasta sfoglia rettangolare 2 cucchiai di marmellata…

Le uova en meurette – oeufs en meurette – sono una delle ricette più tipiche della regione della Borgogna. La preparazione è molto semplice e la ricetta permette molte varianti, ad esempio si può sostituire la pancetta con dei funghi tritati, o aggiungere un po’ di aglio e spezie alla salsa. Segui le nostre indicazioni e preparati a diventare un vero e proprio chef francese! Ingredienti per 4 persone: 75…

Conosci le ricette “One-Pot”? Si tratta di quelle ricette che puoi preparare usando una sola pentola. Oggi ti proponiamo quella del riso fritto con gamberetti, velocissima e gustosissima! Ingredienti: 450 g di gamberetti crudi medi, pelati e sbucciati 2 cucchiai di olio 125 g di fagiolini verdi, tagliati a pezzettini 4 scalogni tritati 2 spicchi d’aglio tritati 1/2 cucchiaino di zenzero fresco, pelato e tritato 750 g di riso bianco…

Oggi ti proponiamo una ricetta che sa di montagna in autunno, un risotto alla grappa con pere e taleggio a cui è difficile resistere! Ingredienti: 240 g di riso Arborio 4 pere Kaiser 250 g di taleggio 1 l brodo vegetale 1 scalogno 100 g di burro 40 cl di grappa Sale e pepe Prezzemolo fresco Noci Preparazione: Pelare 3 pere e tagliarle a cubetti, poi farle abbrustolire con lo…

Anche tu come noi sei un fan di castagne e caldarroste? Allora amerai sicuramente la ricetta che ti stiamo per suggerire: quella della torta di castagne! Facile da fare e buonissima da mangiare! Ingredienti: 400 gr di purea di castagne 250 gr di farina 4 uova 1 bustina di lievito 200 gr di zucchero 40 gr di burro Zucchero a velo Preparazione: Imburrare per bene lo stampo per la torta…

Siete amanti del whisky? Ecco una ricetta per usare la vostra bevanda preferita anche in cucina: una deliziosa panna cotta al caffè e whisky! Ingredienti: 400 gr di panna fresca 7 cl di latte intero 6 gr di gelatina in fogli 75 gr di zucchero 3 cl di whisky 2,5 cl di caffè di moka 10 gr di caffè solubile Estratto di vaniglia. Preparazione: Far ammorbidire la gelatina in fogli…

La zucca è uno dei prodotti di stagione più amati e versatili. Oggi vi proponiamo la ricetta facile facile di un risotto alla zucca con un abbinamento un po’ fuori dalle regole! Ingredienti: 150 gr di riso 200 gr di zucca 1 cipolla ½ litro di brodo vegetale o di pollo 1 bicchiere di vino bianco 1 cucchiaino di burro 30 gr di parmigiano grattugiato Sale e pepe Preparazione: Iniziare…

Lo strudel di mele è il dolce per eccellenza della tradizione del Trentino-Alto Adige, molto apprezzato anche in altre regioni di Italia. Eccovi la ricetta, molto più semplice di quanto potreste pensare! Ingredienti per l’impasto: 160 gr di farina 00 50 gr di acqua 1 uovo 1 cucchiaio di olio di semi di girasole un pizzico di sale Ingredienti per il ripieno: 5 mele Golden  3-4 cucchiai di zucchero 50…

I primi freddi sono arrivati e la voglia di un bel piatto caldo che ci scaldi si fa sentire! Oggi vi proponiamo la ricetta di un classico della tradizione toscana, la ribollita, un piatto che richiede tanto tempo e pazienza, ma che non delude mai! Ingredienti:  400 g di fagioli cannellini secchi 300 g di pane raffermo 1 mazzo di cavolo nero 1/4 di verza 1 mazzo di bietole 2…