Gastronomia

Oggi ti proponiamo una ricetta che sa di montagna in autunno, un risotto alla grappa con pere e taleggio a cui è difficile resistere! Ingredienti: 240 g di riso Arborio 4 pere Kaiser 250 g di taleggio 1 l brodo vegetale 1 scalogno 100 g di burro 40 cl di grappa Sale e pepe Prezzemolo fresco Noci Preparazione: Pelare 3 pere e tagliarle a cubetti, poi farle abbrustolire con lo…

Anche tu come noi sei un fan di castagne e caldarroste? Allora amerai sicuramente la ricetta che ti stiamo per suggerire: quella della torta di castagne! Facile da fare e buonissima da mangiare! Ingredienti: 400 gr di purea di castagne 250 gr di farina 4 uova 1 bustina di lievito 200 gr di zucchero 40 gr di burro Zucchero a velo Preparazione: Imburrare per bene lo stampo per la torta…

Siete amanti del whisky? Ecco una ricetta per usare la vostra bevanda preferita anche in cucina: una deliziosa panna cotta al caffè e whisky! Ingredienti: 400 gr di panna fresca 7 cl di latte intero 6 gr di gelatina in fogli 75 gr di zucchero 3 cl di whisky 2,5 cl di caffè di moka 10 gr di caffè solubile Estratto di vaniglia. Preparazione: Far ammorbidire la gelatina in fogli…

La zucca è uno dei prodotti di stagione più amati e versatili. Oggi vi proponiamo la ricetta facile facile di un risotto alla zucca con un abbinamento un po’ fuori dalle regole! Ingredienti: 150 gr di riso 200 gr di zucca 1 cipolla ½ litro di brodo vegetale o di pollo 1 bicchiere di vino bianco 1 cucchiaino di burro 30 gr di parmigiano grattugiato Sale e pepe Preparazione: Iniziare…

Lo strudel di mele è il dolce per eccellenza della tradizione del Trentino-Alto Adige, molto apprezzato anche in altre regioni di Italia. Eccovi la ricetta, molto più semplice di quanto potreste pensare! Ingredienti per l’impasto: 160 gr di farina 00 50 gr di acqua 1 uovo 1 cucchiaio di olio di semi di girasole un pizzico di sale Ingredienti per il ripieno: 5 mele Golden  3-4 cucchiai di zucchero 50…

I primi freddi sono arrivati e la voglia di un bel piatto caldo che ci scaldi si fa sentire! Oggi vi proponiamo la ricetta di un classico della tradizione toscana, la ribollita, un piatto che richiede tanto tempo e pazienza, ma che non delude mai! Ingredienti:  400 g di fagioli cannellini secchi 300 g di pane raffermo 1 mazzo di cavolo nero 1/4 di verza 1 mazzo di bietole 2…

Grande classico della gastronomia, le pere al vino sono un dolce facile da preparare e particolarmente apprezzato nel periodo autunnale. Vediamo come preparare questa leccornia! Ingredienti per 4 persone 4 pere grandi 1/2 litro di vino rosso 1 stecca di cannella 1 baccello di vaniglia Chiodi di garofano (se vi piace il sapore) Scorza d’arancia Scorza di limone Zucchero o miele a piacere Preparazione Sbucciare le pere e toglierne il…

C’è un piatto più estivo che l’insalata di pasta fredda? Per un italiano, sicuramente no! Ecco la nostra versione, molto mediterranea! Ingredienti: 350 g di pasta corta (farfalle o fusilli) 275 g di pomodori ciliegini 50 g di olive nere senza nocciolo 200 g di tonno sott’olio Basilico fresco 200 g di mozzarella Sale Pepe Olio extra vergine di oliva Preparazione:Cuocere la pasta. Nel frattempo, tagliare a pezzettini i pomodorini,…

La tartare di salmone e avocado è una delle ricette più semplici e più buone che esistano. Ecco come prepararla in casa. Ingredienti x 2 tartare: 200 g di salmone Un avocado Un limone Erba cipollina 15 g di capperi 5 ml di senape 5 ml di salsa Worcestershire Salsa di soia 20 ml di olio extra vergine di oliva Erba cipollina Pepe nero Salsa piccante (opzionale) Preparazione: Iniziamo con…

Il salmorejo è una zuppa fredda tipica della zona di Cordova, in Andalusia, ideale per l’estate. La ricetta originale prevede pomodoro, pane, olio d’oliva, aglio e sale, ma oggi vi vogliamo proporre una versione più fruttata, a base di mela! Ecco come preparare il vostro salmorejo di mela in pochi semplici passi. Ingredienti: 4 pomodori a pera maturi 2 mele Uno spicchio d’aglio 100 ml di olio extra vergine di…