Karin Mosca

Quando poche lettere fanno esplodere un caso internazionale. Eh sì, perché tra Prošek e Prosecco c’è una bella differenza. Cerchiamo di capire qual è il problema nato dall’assonanza dei due nomi e quali sono le caratteristiche dei due vini tirati in ballo. La diatriba Tutto nasce dal nome un po’ troppo simile del Prošek croato con quello del Prosecco italico. Il problema è che il secondo è uno dei vini…

L’Alto Adige è una delle mete preferite dagli amanti della montagna. Oltre ai suoi paesaggi spettacolari, la zona offre infrastrutture sportive, centri benessere, numerosi ristoranti stellati e una vasta produzione di vini. Oggi, però, vi parliamo di una tradizione contadina che è tanto amata sia dai locali che dai turisti: il Törggelen. Ecco di cosa si tratta! Le origini della tradizione In passato, all’inizio dell’autunno, era tradizione per i contadini…

Per ogni appassionato di vino, settembre è segnato sul calendario come il mese della vendemmia. È un periodo dell’anno ricco di fascino che, seppur delicatissimo per la riuscita di un buon vino, è sempre stato legato all’idea di festa, celebrazione e socialità. Non è un caso, infatti, se molti pittori hanno scelto di rappresentare questo momento dell’anno nelle loro opere. Eccone alcune! La vigna rossa – Vincent van Gogh Ecco…

Sono i giorni più belli dell’anno. Vendemmiare, sfogliare, torchiare non sono neanche lavori; caldo non fa più, freddo non ancora; c’è qualche nuvola chiara, si mangia il coniglio con la polenta e si va per funghi. Così Cesare Pavese descriveva i giorni della vendemmia nel suo ultimo romanzo, La luna e i falò. Ma, esattamente, cosa si intende per vendemmia? Che cos’è la vendemmia? Con il termine vendemmia si indica la raccolta dell’uva destinata alla produzione del vino. I frutti,…

È a Vittoria, in uno degli angoli più affascinanti del Ragusano, che si estendono gli oltre 50 ettari di terreno della tenuta Santa Tresa, cantina che ha fatto dell’agricoltura sostenibile la sua bandiera. A tenerne le redini sono Stefano e Marina Girelli, fratelli trentini da tre generazioni nel mondo del vino, che si sono innamorati della Sicilia come lo sono delle loro montagne. Li abbiamo intervistati per sapere qualcosa in…

Ogni anno, l’Old Fashioned è nella lista dei cocktail più bevuti in tutto il mondo. Si tratta, infatti, di un cocktail da aperitivo ormai iconico, che ha dato il nome anche al bicchiere in cui viene servito, l’Old Fashioned Glass per l’appunto. Scopriamo insieme qualcosa in più su questo drink e vediamo come si prepara! Storia dell’Old Fashioned Verso gli anni ‘60 del XIX secolo, nei bar statunitensi iniziarono ad…

Tutti quanti abbiamo sentito almeno una volta parlare di bourbon, e molti di noi ne apprezzano il sapore caramellato, burroso, speziato e affumicato. Ma sappiamo realmente di cosa si tratta? Ad esempio, se vi chiedessero la differenza tra bourbon e whisky, sapreste rispondere? Ecco alcune informazioni che vi aiuteranno a conoscere meglio questo distillato born in the U.S.A. Qual è la differenza tra bourbon e whisky? La risposta a questa…

Quello dei liquori è davvero un mondo a parte. Tra i liquori più interessanti, però, troviamo sicuramente il Calvados, un’acquavite con una propria Denominazione di Origine Controllata (AOC) che si ottiene distillando il sidro.  Il Calvados viene prodotto esclusivamente in Normandia, Francia, e deve il suo nome alla città omonima situata nella regione della Bassa Normandia. Tuttavia, secondo una leggenda, Calvados sembrerebbe derivare da “Salvados”, il nome di una delle…

Per chi non la conoscesse, la Ribolla Gialla è un vitigno autoctono friulano con cui si producono bianchi freschi, minerali e fruttati, che ben si adattano ai piatti leggeri dell’estate. Oggi vi faremo conoscere meglio quest’uva dalla storia antichissima. 1. Ribolla Gialla, la regina del confine Come abbiamo già anticipato, la Ribolla Gialla è un vitigno autoctono friulano e sloveno. Nei due paesi, quest’uva prende nomi diversi: Rébula, in sloveno,…

Si sa, per gli italiani la grigliata di Ferragosto è uno degli eventi più attesi dell’anno! Ma se per molti non ci sono dubbi su cosa prediligere tra costine e salamelle, il dubbio su quale vino scegliere si fa più arduo da dissipare. Ci pensiamo noi a consigliarvi su quale bottiglia preferire in base alle vostre carni (o verdure) preferite! Per le carni rosse Se preferite le carni di manzo…