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Birra D'abbazia

La birra D’abbazia è una delle più popolari al mondo. Queste birre sono fatte seguendo una tradizione che risale a centinaia di anni. Generalmente hanno un'alta fermentazione, che conferisce loro un sapore forte e fruttato.

La birra D’abbazia, per poter chiamarsi così, deve essere prodotta da un monastero non trappista. Attualmente, ci sono accordi tra birrerie commerciali e monasteri, per la preparazione e la vendita di questa bevanda.

Birra d'abbazia in Belgio

Uno dei paesi al mondo in cui la birra D’abbazia è più popolare è il Belgio. Attualmente, il paese ha 70 marche di questo tipo di birra. Il processo di elaborazione è il seguente: la* birra D’abbazia viene fermentata nelle vasche predisposte per esso*, per circa cinque giorni. Più tardi, passano ai serbatoi di stoccaggio e, infine, vengono fatti fermentare in bottiglia.

In questo modo, una delle caratteristiche più straordinarie di questo tipo di birra è che ha un totale di due o tre fermentazioni, a seconda del tempo che rimane nei serbatoi di stoccaggio, che può essere considerato un altro stadio di fermentazione. Così, la birra D’abbazia con due fermentazioni viene tostata e quella con tre fermentazioni è bionda.

Birra D’abazzia Affligen *

Attualmente, uno dei marchi di *birra D’abbazia belga più popolare è Affligen, la sua origine è nell'abbazia omonima, risalente all'inizio del XI secolo. I primi riferimenti alla preparazione delle birre in questa abbazia risalgono alla metà del XII secolo.

Tuttavia, la birra non viene più prodotta nel monastero, ma il gruppo Heineken è responsabile. Ci sono un totale di tre tipi di birra D’abbazia: Blond, Dubbel o Tripel. Le differenze tra ognuna sono date dal loro contenuto alcolico. La Tripel ha il più alto contenuto alcolico, con 8,5%. L'ingrediente principale di tutti è il lievito di Affligen. Uno dei migliori birre D’abbazia al mondo e che dovrebbe essere servito tra i 4 e i 6 °C per goderne appieno il sapore.

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