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Birra

Duchesse de Bourgogne 75cl

75cl

5,41€ (Prezzo approssimativo)

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Si sa: il Belgio è un paradiso per qualsiasi amante della birra! Ed è facile capirne il motivo se si assaggiano birre come la celeberrima Duchesse de Bourgogne della Brasserie Verhaeghe. Una Flanders Ale che, già dal nome, denota un nonsoché di nobile!

La Duchesse de Bourgogne è una "ale" belga che deve alla francese Borgogna la sua principale caratteristica: l'invecchiamento in botti di rovere, tecnica ereditata dall'elaborazione dei celebri vini bordolesi. È questo passaggio che conferisce alla bevanda il leggero sentore di legno. Al momento dell'imbottigliamento, la birra invecchiata viene poi mischiata a una birra più giovane. Da qui, invece, deriva il carattere acidulo, bilanciato da una spiccata venatura dolce.

Una curiosità circa il nome. L'etichetta riporta l'immagine di Maria I duchessa di Borgogna, nata nel 1457 proprio in Belgio, a Bruxelles.

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Scheda tecnica

Categoria:Birra
Produttore: Brouwerij Verhaeghe
Volume: 75cl
Vol. Di Alcol: 6,2%
Fermentazione: Fermentazione A Caldo
Tipo Di Birra: Ale
Paese: Belgio

Elaborazione di Duchesse de Bourgogne 75cl

Duchesse de Bourgogne 75cl

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

  • Aspetto: Colore ambrato tendente al rosso; schiuma persistente e compatta.
  • Aroma: Fruttato, con una discreta presenza di note maltate; retrogusto molto fresco.
  • Sapore: Decisamente fruttato e pieno, piacevolmente dolce.

BIRRERIA: Brouwerij Verhaeghe.

PAESE: Belgio.

TIPO DI FERMENTAZIONE: Birra ad alta fermentazione, i cui lieviti appartengono al ceppo denominato Saccharomyces Cerevisia. Acqua, lieviti e luppolo di Poperinge sono gli unici ingredienti che, una volta fermentati, danno origine a questa deliziosa birra, successivamente lasciata invecchiare per ben 18 mesi in fusti di rovere. Al termine dell'invecchiamento, viene mischiata con altra birra più giovane e dolce, che conferisce alla Duchesse de Bourgogne il tipico aroma agrodolce.

TIPO DI BIRRA: Red Ale / Oud Bruin.

SUGGERIMENTI: Da degustare fresca in un bicchiere a tulipano; ottima per accompagnare piatti tipici delle Fiandre.

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Come servire

Temp.

8-12ºC

Opinioni su Duchesse de Bourgogne 75cl

4.8

5 opinioni dei clienti
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BRASSERIE VERHAEGHE Duchesse de Bourgogne - Biere Ambrée - 75 cl - 6,2 % - Fabriquée en Belgique

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