Cuvée de Ranke 75cl

Brasserie de Ranke (Birra)

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Cuvée de Ranke 75cl (9,00€), una birra della birreria Brasserie de Ranke d'abbazia prodotta in Belgio che ha un ABV di 7º. Su Drinks&Co gli utenti hanno valutato Cuvée de Ranke 75cl con un voto medio di 4 punti su 5.

Scheda tecnica · Cuvée de Ranke

Categoria:Birra
Produttore: Brasserie de Ranke
Volume: 75cl
Vol. Di Alcol: 7%
Tipo Di Birra: D'abbazia
Paese: Belgio

Descrizione · Brasserie de Ranke

Cuvée de Ranke 75cl

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

  • Aspetto: Colore caramello opaco con un cappello di spuma bianca e compatta.
  • Aroma: Sentore di malto, erbe, frutta e agrumi.
  • Sapore: Acidulo, vegetale con note di legno. Retrogusto amaro.

BIRRERIA: Brouwerij De Ranke.

PAESE: Belgio.

TIPO DI FERMENTAZIONE: Tipica birra belga, la Cuvée de Ranke. Una "ale" che deve il suo gusto fruttato ai lieviti impiegati in fermentazione. Anzi, una "wild ale", e non è una precisazione da poco. I fermenti usati, infatti, sono generalmente selezionati e appartenenti a ceppi di Saccharomyces Cerevisia, che si sviluppano a temperature relativamente alte e che salgono in superficie durante la lievitazione. Il termine "wild ale" (ale selvaggia) sta invece a indicare che i lieviti non sono selezionati, ma presenti nell'ambiente di produzione -selvaggi, appunto- come residui di precedenti lavorazioni. È a loro che si deve il caratteristico aroma, che si discosta da quello delle birre elaborate con fermenti scelti. Sembrano dettagli insignificanti, ma gli amanti delle "bionde" sapranno apprezzare queste particolari sfumature aromatiche. La Cuvée de Ranke va servita fresca ma non fredda, per apprezzare al meglio le note fruttate e piacevolmente dolci, che contrastano e bilanciano la tipica acidità. È consigliabile versarla in un calice a tulipano, e accompagnarla con piatti regionali belgi, oppure con portate a base di carne.

TIPO DI BIRRA: Wild Ale.

ABV: 7%

Brasserie de Ranke

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Altre opinioni su Cuvée de Ranke 75cl

Passione Vino

Pubblicato il a 03.47

4 /5

Alcool: 7
Nazione: Belgio
Contenuto: 0, 75 l
Questa birra belga ha un bel colore ambrato sormontato da una schiuma molto sottile e poco persistente. Il naso presenta una bella complessità aromatica, tra aromi legnosi e note di vino proprie del Lambic. La bocca è composta da bei tocchi aciduli che ricordano la mela e gli agrumi. Il tutto è guidato da una sottile acidità.
Questa birra ibrida tra il Lambic e la Sour Ale, rappresenta quanto si fa di meglio nel birrificio De Ranke. Rinfrescante e di carattere, sedurrà un vasto pubblico di amatori.
Saveur Bière

Pubblicato il a 16.02

4 /5

Prodotta dal birrificio De Ranke, questa birra ha un profilo molto specifico. E 'stato, infatti, progettato dal gruppo dun Lambic e birra. Il processo è quasi identica alla duna Kriek, ma senza l'aggiunta di ciliegie. Infine, il Lambic aggiunto deriva Girardin birreria. Questo rivela una bella birra belga colore ambrato sormontata duna bene poca schiuma persistente. Al naso ha una bella complessità aromatica, tra profumi legnosi e proprio vinoso equilibrato in Lambic. La bocca è composta da bei tocchi che ricordano la crostata di mele e agrumi. Tutto è guidato da una acidità molto sottile. Con questa birra, Lambic ibrido e Sour Ale, rappresenta ciò che viene fatto meglio all'interno della brasserie De Ranke. Rinfrescante e temperamento, che delizierà i larghi damateurs pubblico.

Riassunto di punteggi

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