Belgio
Corsendonk Rousse
330mlCorsendonk Rousse
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La birra Corsendonk Rousse è una scura prodotta in Belgio, dove una lunga tradizione di birraioli garantisce la produzione di birre eccellenti e dal gusto inimitabile. È proprio nella Brasserie Du Bocq che nasce questa birra fortemente ancorata alla ricetta della tradizione e che un tempo era chiamata Agnus Dei.
Quali sono le principali caratteristiche di ogni bottiglia? Innanzitutto il fatto di essere una triple d'Abbazia con un sapore nitido di frutta ed evidenti note speziate e di lievito. La sua struttura robusta e intensa, rende possibile un prolungato piacere al palato, capace di inebriare la bocca e rallegrare lo spirito ad ogni assaggio. Tanto da richiamarne altri successivi. L'amaro del finale sorprende ed entusiasma, permettendo di mantenere a lungo e inalterato il suo sapore avvolgente e vellutato. Il profumo zuccherino, tuttavia, stempera quel finale, attraverso una spolverata di dolcezza in grado di restituire equilibrio e armonia, mettendo in risalto le note deliziose del malto caramellato.
Da bere fredda, come dissetante o come accompagnamento a momenti di puro piacere e allegria. Da sorseggiare come un rituale, assieme agli amici più intimi, nel corso di un party, o semplicemente in un momento colloquiale o di relax, dopo estenuanti giornate di lavoro.
Scheda tecnica
| Categoria: | Birra |
|---|---|
| Produttore: | Brouwerij Corsendonk |
| Volume: | 33cl |
| Vol. Di Alcol: | 8% |
| Fermentazione: | Fermentazione A Caldo |
| Tipo Di Birra: | D'abbazia |
| Paese: | Belgio |
Descrizione di Corsendonk Rousse
Corsendonk Rousse
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
- Aspetto: Spuma bianca e compatta. Colore ambrato tendente all'arancione.
- Aroma: Essenze di malto e lievito, frutta e caramello.
- Sapore: Risaltano i sapori di frutta, lievito e malto.
BIRRERIA: Corsendonk.
PAESE: Belgio.
TIPO DI FERMENTAZIONE: Se non fosse per la celebre abbazia e la sua birra, forse nessuno saprebbe di Oud-Turnhout, piccolo paese nelle Fiandre, in Belgio. Che è salito agli onori della cronaca per la sua storia secolare, che inizia nel 1398 nel convento di Corsendonk. I frati, fra una preghiera e l'altra, trovarono il modo di allietare anche il corpo -e non solo lo spirito- elaborando una birra dal piacevole aroma fruttato e poco amara, la Corsendonk Rousse. È prodotta ancora oggi all'antica maniera, usando malto d'orzo fermentato con ceppi di Saccharomyces Cerevisiae. Una birra in puro stile "pale ale" cioè ad alta fermentazione, che si produce a una temperatura di circa 23º C. Il processo, proprio in virtù della relativamente alta temperatura, favorisce lo sviluppo dei lieviti che trasformano così il mosto in alcool e anidride carbonica, che spinge in superficie il residuo della fermentazione, da qui il termine "alta fermentazione". Questa tecnica permette di produrre birre dal piacevole aroma fruttato, corpose e poco amare, come la Corsendonk Rousse Ideale da degustare fresca, ottima per accompagnare un buon pasto.
TIPO DI BIRRA: Pale ale.
ABV: 8°
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