Chimay Roja

Abbaye de Chimay (Birra)

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Chimay Red è una di quelle birre che meritano davvero l'aggettivo "premium" e, inoltre, è una delle poche birre belghe che può portare il logo esagonale di "Authentic Trappist Product", che garantisce che una birra sia prodotta da un'Abbazia "Trappista" e che parte delle entrate delle vendite sia devoluta a opere di beneficenza.

Chimay Red è la più antica delle birre di Chimay, essendo stata prodotta dal 1862, l'anno in cui i monaci di Chimay iniziarono a produrre la loro prima birra seguendo le tradizioni monastiche di produzione naturale.

Così, Chimay Red si distingue grazie al suo sapore setoso e al leggero tocco amaro, preceduto da un aroma leggero e complesso così come sfumature fruttate e note di albicocca. Il tutto sarà gustato ancora meglio in armonia con il formaggio Grand Chimay o in combinazione con piatti di pollame stufati nella birra.

Scheda tecnica · Chimay Roja

Categoria:Birra
Produttore: Abbaye de Chimay
Volume: 33cl
Vol. Di Alcol: 7%
Fermentazione: Fermentazione A Caldo
Tipo Di Birra: Ale
Paese: Belgio

Descrizione · Abbaye de Chimay

Chimay Roja

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

  • Aspetto: Cappello di spuma densa e compatta, colore ramato oscuro.
  • Aroma: Leggero sentore di lieviti.
  • Sapore: Sfumature piacevolmente fruttate, corposa al palato.

BIRRERIA: Chimay.

PAESE: Belgio.

TIPO DI FERMENTAZIONE: Correva l'anno 1862. Nella cantina del monastero di Notre-Dame de Scourmont, nelle Fiandre Occidentali, in Belgio, un gruppo di monaci cistercensi armeggiava con acqua, malto d'orzo, frumento, luppolo, lievito e zucchero, con lo scopo di produrre una birra che finanziasse le casse del convento, per le opere di beneficienza. Nacque così la Chimay Roja , dal nome del paese in cui sorgeva il convento. Una bevanda "etica", potremmo dire, prodotta con materie prime di eccellente qualità e secondo lo spirito mutuato dall'"ora et labora" benedettino. Una tipica birra d'abbazia, certificata "Authentic Trappist product", riconoscibile dal logo esagonale sull'etichetta. Ogni fase della lavorazione è seguita direttamente dai monaci, mentre l'imbottigliamento è effettuato nella fabbrica di Baileux, distante pochi chilometri dal monastero. Contrariamente alla maggior parte delle bevande a base di luppolo, la Chimay Roja è elaborata "cruda", il che significa che non ha subito nessun processo di pastorizzazione. Altra caratteristica è il suo stile "Ale" con rifermentazione in bottiglia, che fa seguito a quella principale in vasca. Chimay Roja si caratterizza per il suo fresco sapore fruttato, che si sposa perfettamente con uno dei formaggi prodotti nel monastero.

TIPO DI BIRRA: Trappist.

ABV: 7%

Abbaye de Chimay

I monaci cistercensi al lavoro messo lo stesso impegno per la perfezione hanno messo nella loro vita di preghiera e di studio. Nel corso del tempo ha sviluppato una vera e propria arte della fabbricazione della birra e del formaggio presso l'Abbazia di Scourmont a Chimay. Quali sarebbero le birre...

Comprare Birra Abbaye de Chimay:

Opinioni

Opinione in evidenza su Chimay Roja

Gourmet En Casa TCM

Pubblicato il a 09.39

4/5

Chimay Roja

Vista birra ha un colore ramato
aroma fruttato di albicocca naso viene dalla fermentazione
Boca setoso, con un leggero retrogusto amarognolo.

Altre opinioni su Chimay Roja

Jesus Julian Martin Jimenez

Pubblicato il a 12.40

5 /5

molto buono
Anonimo

Pubblicato il a 11.06

4 /5

Chimay Rood

Un doppio birra trappista con champagne lievito e un delizioso sapore dolce sottile. Una birra trappista pieno.
Anonimo

Pubblicato il a 10.40

5 /5

Chimay Rossa

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Riassunto di punteggi

(17 opinioni)
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