Chimay Roja

Abbaye de Chimay (Birra)

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Chimay Red è una di quelle birre che meritano davvero l'aggettivo "premium" e, inoltre, è una delle poche birre belghe che può portare il logo esagonale di "Authentic Trappist Product", che garantisce che una birra sia prodotta da un'Abbazia "Trappista" e che parte delle entrate delle vendite sia devoluta a opere di beneficenza.

Chimay Red è la più antica delle birre di Chimay, essendo stata prodotta dal 1862, l'anno in cui i monaci di Chimay iniziarono a produrre la loro prima birra seguendo le tradizioni monastiche di produzione naturale.

Così, Chimay Red si distingue grazie al suo sapore setoso e al leggero tocco amaro, preceduto da un aroma leggero e complesso così come sfumature fruttate e note di albicocca. Il tutto sarà gustato ancora meglio in armonia con il formaggio Grand Chimay o in combinazione con piatti di pollame stufati nella birra.

Scheda tecnica · Chimay Roja

Categoria:Birra
Produttore: Abbaye de Chimay
Volume: 33cl
Vol. Di Alcol: 7%
Fermentazione: Fermentazione A Caldo
Tipo Di Birra: Ale
Paese: Belgio

Descrizione · Abbaye de Chimay

Chimay Roja

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

  • Aspetto: Cappello di spuma densa e compatta, colore ramato oscuro.
  • Aroma: Leggero sentore di lieviti.
  • Sapore: Sfumature piacevolmente fruttate, corposa al palato.

BIRRERIA: Chimay.

PAESE: Belgio.

TIPO DI FERMENTAZIONE: Correva l'anno 1862. Nella cantina del monastero di Notre-Dame de Scourmont, nelle Fiandre Occidentali, in Belgio, un gruppo di monaci cistercensi armeggiava con acqua, malto d'orzo, frumento, luppolo, lievito e zucchero, con lo scopo di produrre una birra che finanziasse le casse del convento, per le opere di beneficienza. Nacque così la Chimay Roja , dal nome del paese in cui sorgeva il convento. Una bevanda "etica", potremmo dire, prodotta con materie prime di eccellente qualità e secondo lo spirito mutuato dall'"ora et labora" benedettino. Una tipica birra d'abbazia, certificata "Authentic Trappist product", riconoscibile dal logo esagonale sull'etichetta. Ogni fase della lavorazione è seguita direttamente dai monaci, mentre l'imbottigliamento è effettuato nella fabbrica di Baileux, distante pochi chilometri dal monastero. Contrariamente alla maggior parte delle bevande a base di luppolo, la Chimay Roja è elaborata "cruda", il che significa che non ha subito nessun processo di pastorizzazione. Altra caratteristica è il suo stile "Ale" con rifermentazione in bottiglia, che fa seguito a quella principale in vasca. Chimay Roja si caratterizza per il suo fresco sapore fruttato, che si sposa perfettamente con uno dei formaggi prodotti nel monastero.

TIPO DI BIRRA: Trappist.

ABV: 7%

Abbaye de Chimay

I monaci cistercensi al lavoro messo lo stesso impegno per la perfezione hanno messo nella loro vita di preghiera e di studio. Nel corso del tempo ha sviluppato una vera e propria arte della fabbricazione della birra e del formaggio presso l'Abbazia di Scourmont a Chimay. Quali sarebbero le birre...

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Opinioni

Opinione in evidenza su Chimay Roja

Jesus Julian Martin Jimenez

Pubblicato il a 12.40

5/5

Chimay Roja

molto buono

Altre opinioni su Chimay Roja

Anonimo

Pubblicato il a 11.06

4 /5

Chimay Rood

Un doppio birra trappista con champagne lievito e un delizioso sapore dolce sottile. Una birra trappista pieno.
Anonimo

Pubblicato il a 10.40

5 /5

Chimay Rossa

Rorschach Hermann

Pubblicato il a 20.47

4 /5

Chimay Rossa

Fantastica !!
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Riassunto di punteggi

(17 opinioni)
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